RXGOLDENPHARMACY.COM – Hari kemerdekaan selalu menjadi momen penuh semangat persatuan dan kegembiraan. Salah satu cara unik yang bisa Anda lakukan untuk memeriahkannya adalah menyajikan hidangan bertema patriotik seperti kue talam merah putih. Hidangan ini tidak hanya nikmat disantap tetapi juga simbolis, melambangkan perjuangan dan solidaritas bangsa.
Dengan kombinasi warna merah dan putih yang memikat serta rasa manis dan gurih khas, kue talam ini menjadi pilihan sempurna untuk menyemarakkan suasana bersama keluarga dan kerabat. Simak resepnya di bawah ini agar Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan Kue Talam Merah Putih:
Lapisan merah:
– Tepung beras (150 gram)
– Tepung tapioka (30 gram)
– Gula pasir (150 gram)
– Santan sedang kental dari ½ butir kelapa (350 ml)
– Pasta stroberi atau sirup cocopandan, atau pewarna makanan merah (1 sdt)
– Garam (½ sdt)
Lapisan putih:
– Tepung beras (100 gram)
– Tepung tapioka (20 gram)
– Gula pasir (50 gram)
– Santan kental dari ½ butir kelapa (300 ml)
– Garam (½ sdt)
Cara Membuat Kue Talam Merah Putih:
1. Siapkan panci kukusan dan panaskan dengan api sedang hingga air mendidih. Tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan saat proses pengukusan.
2. Lapisan merah: Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah hingga rata. Tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga larut dan halus. Masukkan pasta stroberi atau pewarna makanan merah, aduk rata, lalu saring adonan agar bebas dari gumpalan.
3. Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, tuang adonan merah hingga setengah tinggi loyang sesuai ketebalan yang diinginkan. Kukus selama 10–12 menit hingga adonan setengah matang.
4. Lapisan putih: Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam hingga merata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus, lalu saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
5. Setelah lapisan merah setengah matang, tuangkan adonan putih perlahan di atasnya agar kedua lapisan tidak bercampur. Kukus kembali 15–20 menit hingga kue matang sempurna.
6. Angkat loyang dari kukusan saat kue sudah matang, lalu biarkan dingin pada suhu ruang. Setelah cukup dingin, keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati dan potong-potong sesuai selera menggunakan pisau yang telah diolesi minyak agar hasilnya rapi. Kue talam merah putih siap disajikan!
Tips Membuat Kue Talam Merah Putih:
1. Pilih santan segar dari kelapa parut untuk rasa gurih alami yang lebih maksimal. Jika menggunakan santan instan, tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan kelezatannya.
2. Gunakan api sedang saat mengukus adonan. Api yang terlalu besar bisa membuat permukaan kue bergelombang, sedangkan api terlalu kecil akan memperlambat proses kematangan.
3. Pastikan kue talam benar-benar dingin sebelum dipotong. Gunakan pisau yang sudah dilumuri sedikit minyak agar potongan kue halus dan tidak lengket.
Resep ini memadukan kesederhanaan bahan dengan langkah-langkah yang mudah dipahami sehingga Anda dapat menjadikan hidangan tradisional ini sebagai bagian dari perayaan hari kemerdekaan bersama keluarga maupun tamu istimewa. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Pisang Goreng Kopong dengan Isi Coklat Lumer di Mulut, Dijamin bikin Ketagihan!
