RXGOLDENPHARMACY.COM – Kue pukis adalah salah satu camilan klasik yang selalu berhasil memikat hati banyak orang. Teksturnya yang lembut dengan aroma harum menggoda, ditambah topping manis, membuatnya cocok menjadi pasangan sempurna untuk teh atau kopi hangat, terutama saat masih fresh dari cetakan.
Tidak hanya topping cokelat atau kacang, sukade juga bisa menjadi pilihan menarik untuk variasi rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Ayo, coba resep kue pukis sukade berikut ini!
Bahan-bahan Kue Pukis Sukade
– 2 butir telur
– 150 gram gula pasir
– 250 gram tepung terigu
– 1/2 sdt ragi instan
– 300 ml santan
– 1 sachet susu kental manis
– 100 gram margarin
– Vanili secukupnya
– Sukade secukupnya
Langkah Membuat Kue Pukis Sukade
1. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, dan vanili. Aduk menggunakan whisk hingga gula larut sebagian dan adonan sedikit berbusa.
2. Tambahkan tepung terigu dan ragi instan secara bertahap ke dalam campuran telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu kental manis sambil terus diaduk agar manisnya merata.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan agar adonan tidak menggumpal. Pastikan teksturnya halus dan merata.
5. Lelehkan margarin, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
6. Tutup wadah adonan menggunakan plastic wrap atau kain bersih, lalu diamkan selama satu jam agar adonan mengembang dengan baik berkat ragi.
7. Setelah adonan cukup mengembang, panaskan cetakan pukis di atas api kecil. Lapisi bawah cetakan dengan seng untuk distribusi panas yang merata.
8. Isi cetakan dengan adonan hingga setengah atau tiga per empat penuh, karena adonan akan mengembang saat dimasak.
9. Tutup cetakan dan masak hingga adonan mulai matang setengah, ditandai dengan permukaan yang sudah keras namun masih lembap.
10. Buka tutup cetakan, taburkan sukade di atas setiap pukis sesuai selera.
11. Tutup kembali cetakan dan lanjutkan memasak hingga kue matang sempurna dengan pinggiran berwarna cokelat keemasan.
12. Angkat dan sajikan kue pukis sukade saat masih hangat untuk rasa terbaik.
Tips Membuat Kue Pukis Sukade
1. Gunakan santan kental dan segar untuk menghadirkan rasa gurih yang maksimal dalam setiap gigitan.
2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tidak bantat saat matang.
3. Pastikan cetakan selalu tertutup selama memasak agar kue mengembang dengan baik.
4. Masaklah menggunakan api kecil agar kue matang merata secara perlahan tanpa bagian bawah menjadi gosong.
5. Gunakan ragi yang masih aktif; cek tanggal kedaluwarsa sebelum digunakan, karena ragi yang tidak aktif akan membuat adonan gagal mengembang.
6. Selain sukade, topping lain seperti keju parut, cokelat, atau meses juga bisa menjadi alternatif menarik untuk variasi rasa.
Kue pukis sukade merupakan camilan ideal untuk menemani waktu santai bersama keluarga di sore hari. Dengan teksturnya yang lembut, aroma harum yang memikat, serta rasa manis menyegarkan dari sukade, kue ini pasti menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga : Camilan Sehat Anti Ribet: Puding Mangga Tanpa Gula yang Tetap Lezat
