RXGOLDENPHARMACY.COM – Kue cantik manis, yang juga dikenal sebagai cente manis atau jentik manis, merupakan salah satu kue basah tradisional khas Nusantara yang gampang ditemukan, terutama di kawasan Pulau Jawa. Jajanan ini sering dijual di pasar-pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang.
Sesuaikan dengan namanya, kue cantik manis memiliki tampilan menarik sekaligus rasa manis yang memikat. Tekstur kue ini menyerupai puding, membuatnya semakin spesial. Bahan utama pembuatannya adalah tepung hunkwe, sebuah tepung yang terbuat dari sari pati kacang hijau berwarna putih.
Kue ini sangat cocok untuk menemani waktu santai atau menjadi suguhan andalan saat ada acara keluarga. Jika kamu tertarik membuatnya di rumah, berikut resep praktis yang dijamin mudah diikuti.
Bahan-bahan:
– 140 gram tepung hunkwe
– 70 gram sagu mutiara
– 200 gram gula pasir
– ½ sdt garam
– ¼ sdt vanili
– 200 ml santan instan
– 800 ml air
– 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara yang telah direndam sebelumnya dan masak hingga setengah matang. Setelah itu, matikan api dan biarkan sagu terendam selama 30 menit agar matang sempurna. Angkat, tiriskan, kemudian rendam dalam air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Siapkan wadah untuk melarutkan tepung hunkwe dengan 300 ml air. Aduk hingga rata dan sisihkan.
3. Dalam panci lain, campurkan 500 ml air, gula pasir, garam, vanili, santan instan, dan daun pandan. Masak semuanya sembari terus diaduk hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan tepung hunkwe yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran di panci. Aduk terus hingga adonan mengental dan mulai meletup-letup. Setelah itu, matikan api.
5. Tiriskan sagu mutiara dari rendaman air dingin, lalu masukkan ke adonan di panci. Aduk hingga sagu tersebar merata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera. Diamkan hingga dingin, kemudian simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar lebih mantap.
7. Kue cantik manis siap disajikan sebagai camilan nikmat untuk keluarga ataupun teman.
Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Gulai Kambing Santan dengan Tekstur Empuk dan Aroma Nikmat untuk Idul Adha
