RXGOLDENPHARMACY.COM – Pentol mozzarella menjadi camilan populer saat ini karena sensasi kejunya yang lumer. Kombinasi tekstur pentol yang kenyal dengan keju mozzarella yang meleleh membuatnya sulit ditolak. Kamu bisa mencoba membuat pentol mozzarella sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah. Camilan ini cocok sebagai ide jualan atau teman ngemil sore bersama keluarga.
Bahan Pentol Mozzarella
– 300 gram daging sapi
– 200 gram daging ayam
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 100 gram tepung tapioka
– 1 putih telur ayam
– 150 gram es batu
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap rasa
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 bungkus keju mozzarella
– Air secukupnya
Bahan Sambal Mercon:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 cabai keriting
– 10 cabai rawit
– 3 daun jeruk
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Pentol Mozzarella:
1. Campurkan daging, bawang merah dan bawang putih goreng, garam, lada, penyedap, kaldu bubuk, dan baking powder dalam chopper hingga lembut dan lengket.
2. Tambahkan es batu dan putih telur, chopper lagi hingga adonan lembut dan berwarna pucat.
3. Masukkan tapioka, chopper sebentar hingga adonan kalis, mulus dan padat.
4. Siapkan air mendidih, matikan api sebelum mulai mencetak.
5. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan keju mozzarella, tutup rapat, dan bulatkan sampai keju tertutup sempurna.
6. Masukkan pentol ke air panas (kompor mati), setelah semua masuk, nyalakan api kecil dan masak sampai pentol mengapung, lalu tiriskan.
7. Blender kasar cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dengan sedikit air.
8. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan pecah minyak. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
9. Setelah bumbu matang, masukkan air, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan pentol ke dalam saus, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Sajikan hangat atau simpan untuk dijual.
Tips Membuat Pentol Mozzarella:
1. Gunakan daging sapi giling yang segar agar adonan lebih gurih dan kenyal.
2. Es batu menjaga adonan tetap dingin sehingga pentol lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus.
3. Bumbui dengan bawang putih, lada, dan garam secukupnya agar rasa pentol tetap gurih.
4. Potong kecil-kecil dan simpan keju di freezer sebentar sebelum dimasukkan dalam adonan agar tidak bocor saat direbus.
5. Rebus dengan api kecil agar pentol matang merata dan keju di dalamnya meleleh dengan sempurna.
Pentol mozzarella adalah camilan yang enak kapan saja. Rasanya yang gurih dan lumer pasti disukai oleh semua umur. Coba resepnya sekarang dan nikmati sensasi lezatnya!
Baca Juga : Resep Mini Quiche untuk Paskah: Hidangan Imut yang Bikin Keluarga Bahagia
