XGOLDENPHARMACY.COM – Sup hangat dengan sensasi pedas menjadi sajian sempurna untuk menghangatkan tubuh saat hujan turun. Aroma lezat yang menggoda juga dapat membantu meredakan hidung tersumbat akibat udara dingin.
Sundubu jjigae jamur adalah salah satu menu yang cocok disajikan saat hujan. Sup khas Korea ini menggunakan tahu sutra sebagai bahan utamanya, menawarkan rasa yang unik dan mampu mengusir rasa jenuh saat suasana sedang mendung.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep sundubu jjigae jamur dan tips memasaknya. Jangan lupa untuk mencatat ya!
Bahan-Bahan Sundubu Jjigae Jamur
Bahan utama:
– 300 gram tahu sutra
– 80 gram jamur enoki
– 60 gram jamur tiram
– 60 gram jamur shiitake
– 1 butir telur
– 1 tangkai daun bawang
Bahan kaldu sup:
– 350 ml kaldu dari rumput laut kering dan ikan teri
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdm saus gochujang
– 1 sdt bawang putih, cincang halus
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt kecap asin
– 1/4 sdt garam
– Lada hitam secukupnya
Cara Membuat Sundubu Jjigae Jamur
1. Panaskan panci dengan api sedang, kemudian tambahkan minyak goreng, saus gochujang, bawang putih, dan kecap asin. Tumis hingga aromanya keluar selama satu menit.
2. Tuangkan kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih selama tiga menit. Tambahkan garam dan aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu sutra yang sudah dipotong, jamur yang telah diiris, serta telur. Masak selama 1-2 menit.
4. Tambahkan daun bawang, lada hitam, dan minyak wijen sebagai pelengkap.
5. Sajikan sup hangat ini bersama sepiring nasi untuk kenikmatan penuh.
Tips Membuat Sundubu Jjigae Jamur
1. Gunakan ttukbaegi atau panci berdinding tebal agar suhu panas sup bertahan lebih lama.
2. Pilih tahu sutra dengan tekstur yang cukup lembut namun tidak terlalu mudah hancur.
3. Untuk hasil terbaik, letakkan tahu di bagian atas saat memasak agar tidak hancur selama proses pemasakan.
4. Sesuaikan jumlah saus gochujang dengan tingkat kepedasan yang diinginkan agar rasanya tetap menyenangkan untuk disantap.
5. Hidangkan sundubu jjigae jamur segera setelah matang agar rasanya maksimal.
Nikmati sundubu jjigae jamur dengan tambahan kimchi, nasi hangat, telur kukus, dan banchan (hidangan pendamping khas Korea). Bagaimana? Tertarik mencobanya sendiri di rumah?
Baca Juga : Resep Es Bongko Pontianak: Kesegaran yang Bikin Adem di Panasnya Hari
