RXGOLDENPHARMACY.COM – Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan populer yang sering menjadi favorit di restoran Chinese food di Indonesia. Hidangan ini mengombinasikan ayam goreng yang renyah di bagian luar namun lembut di dalam, lalu disiram dengan saus mentega yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Perpaduan ini menciptakan cita rasa khas yang menggugah selera, ditambah aroma harum dan kaya bumbu oriental yang menjadi ciri khasnya.
Meski terlihat seperti menu restoran mewah, ternyata ayam goreng mentega ala Chinese food ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan serta langkah pembuatan yang tidak rumit, siapa pun bisa menyajikan masakan ini sebagai hidangan spesial keluarga. Ayam goreng mentega juga sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pendamping.
Penasaran cara membuat ayam goreng mentega dengan rasa gurih dan manis? Berikut resep praktis yang bisa langsung dicoba.
Bahan Ayam Goreng Mentega:
– 1/2 kg fillet ayam, potong memanjang
– 1 butir telur ayam
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, geprek
– 9 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung maizena
– Garam secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Gula secukupnya
– 3 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap Inggris
– 3 sdm kecap manis
– Saus tomat secukupnya
– Mentega secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:
1. Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih, lalu marinasi dengan campuran garam, lada bubuk, kecap Inggris, dan bawang putih. Diamkan selama sekitar 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu sisihkan adonan tepung untuk melapisi ayam.
3. Kocok telur di wadah terpisah. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur, kemudian balurkan pada campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan saus tomat, kecap manis, gula, dan kecap Inggris dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
6. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bawang bombay bersama mentega hingga layu dan harum. Masukkan campuran saus tadi, tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga mengental. Tambahkan 2 sdm mentega tambahan untuk rasa lebih kaya.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam saus yang telah matang. Aduk perlahan hingga ayam terbalut merata oleh saus.
8. Ayam goreng mentega siap disajikan selagi hangat.
Tips Memasak Ayam Goreng Mentega yang Sempurna:
1. Gunakan dada ayam fillet agar hasilnya lebih empuk. Jika ingin tekstur lebih juicy, paha tanpa tulang juga bisa digunakan.
2. Tambahkan sedikit jahe parut pada marinasi untuk memberikan aroma khas masakan Chinese food.
3. Masukkan ayam ke saus saat saus masih panas untuk membantu saus melapisi ayam lebih sempurna.
4. Koreksi rasa saus terakhir, karena saus tiram, kecap asin, dan mentega sudah mengandung garam alami.
Dengan langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa menciptakan ayam goreng mentega ala restoran di rumah sendiri. Pastikan menyajikannya hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik dari perpaduan ayam renyah dengan saus mentega gurih-manis yang menggoda selera. Selamat memasak!
Baca Juga : Resep Ayam Krispi Bawang Putih Pedas, Renyah dan Bikin Nagih!
