RXGOLDENPHARMACY.COM – Ikan salem adalah salah satu jenis ikan air tawar yang kerap dijadikan hidangan istimewa, salah satunya diolah menjadi pesmol. Ciri khas pesmol terletak pada warna kuningnya dan aroma rempah yang kuat, menghasilkan sajian berkarakter yang menggugah selera.
Menariknya, bahan-bahan untuk membuat pesmol ini tidak sulit dicari dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Jadi, apakah kamu sudah siap mencoba membuatnya sendiri?
Kalau begitu, langsung saja coba resep pesmol ikan salem berikut ini!
Bahan-Bahan untuk Pesmol Ikan Salem
– 500 gram ikan salem
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis
– 1 buah tomat besar, iris
– 5 buah kacang panjang, potong-potong
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 2 ruas kunyit
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat Pesmol Ikan Salem
1. Bersihkan ikan salem. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah dimarinasi, panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ikan salem hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan serai menggunakan blender.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan irisan tomat ke dalam tumisan. Aduk hingga aroma bumbu semakin kuat dan tomat menjadi layu.
6. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
7. Masukkan ikan salem goreng dan potongan kacang panjang ke dalam bumbu pesmol. Masak hingga semua bumbu meresap sempurna.
8. Cicipi masakan untuk memastikan rasanya pas. Jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.
Pesmol ikan salem siap menemani santapan harianmu! Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu spesial keluarga yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati pesmol ikan salem yang lezat!
Baca Juga : Resep Fudge Kacang Mede Bebas Tepung untuk Camilan Sehat di Rumah
