RXGOLDENPHARMACY.COM – Bagi pencinta nasi goreng sekaligus penggemar daging kambing, resep ini wajib dicoba. Nasi goreng kambing bumbu kuning menawarkan kelezatan dengan cita rasa gurih kaya rempah, berbeda dari nasi goreng biasa. Perpaduan wangi nasi, kelembutan daging kambing, dan keharuman bumbu kuning yang meresap menghadirkan sensasi istimewa.
Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga tersayang. Aroma menggoda dari kunyit dan ketumbar dalam bumbu kuning bahkan sudah mampu membangkitkan selera sebelum menikmati suapan pertama. Menu ini cocok sekali untuk makan malam atau momen kumpul bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 300 gram daging kambing, potong kecil
– 2 piring nasi putih dingin
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, digeprek
– 3 sendok makan minyak goreng
– Acar dan kerupuk sebagai pelengkap (opsional)
Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbunya benar-benar lembut supaya merata ketika dimasak.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Masak hingga bumbunya matang dengan aroma harum yang menguar.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu menyelimuti seluruh permukaan daging secara merata.
4. Tambahkan air secukupnya untuk membantu mengempukkan daging. Masak sampai air menyusut dan daging terasa lembut.
5. Masukkan nasi putih dingin ke dalam campuran daging dan bumbu. Aduk perlahan hingga semua bagian nasi terlapisi bumbu kuning secara sempurna.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, lalu aduk terus agar nasi tidak menggumpal dan matang merata.
7. Setelah matang dan tercium aroma khasnya, angkat nasi goreng dari wajan. Sajikan selagi hangat bersama acar dan kerupuk untuk menambah cita rasa.
Tips Memasak yang Perlu Diperhatikan
1. Gunakan nasi putih yang telah disimpan semalaman agar teksturnya tidak lembek saat digoreng. Nasi dingin lebih mudah tercampur rata dengan bumbu.
2. Pilih daging kambing dari bagian paha atau has dalam karena lebih cepat empuk dan tidak keras. Potongan kecil-kecil akan mempermudah bumbu untuk meresap.
3. Tumis bumbu menggunakan api sedang agar matang merata tanpa gosong. Biarkan aroma harumnya keluar sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
4. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau air rebusan daging kambing sebagai penguat rasa alami.
Membayangkan nasi goreng kambing bumbu kuning yang disajikan hangat dengan uap harum mengepul pasti bikin perut makin lapar, bukan? Jangan tunggu lama, segera siapkan bahan-bahannya dan masak sendiri di rumah untuk menikmati kelezatannya!
Baca Juga : Perpaduan Unik Hawaii dan Jepang dalam Resep Rice Bowl Ayam Mochiko & Kubis