RXGOLDENPHARMACY.COM – Bayangkan sensasi gigitan pertama dari martabak kentang khas Palembang yang baru saja diangkat dari penggorengan. Kulitnya renyah, sementara isiannya lembut dengan rasa gurih yang begitu memanjakan.
Kelezatan ini membuat siapa pun sulit berhenti menikmati. Tak heran, camilan tradisional Palembang ini menjadi salah satu pilihan favorit khas Ramadan untuk menemani momen berbuka puasa.
Ketika azan Maghrib berkumandang, martabak kentang hangat yang tersaji di meja dapat memberikan kebahagiaan tersendiri, menjadikan suasana berbuka semakin berkesan.
Tidak hanya nikmat, namun martabak kentang juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan banyak tersedia, hidangan istimewa ini dapat Anda siapkan sendiri tanpa repot.
Rahasia Dibalik Tekstur Renyah dan Gurih
Keistimewaan martabak kentang Palembang terletak pada kulitnya yang tipis dan garing, berpadu sempurna dengan isian kentang yang rasa gurihnya sedikit dilengkapi manis natural dari wortel.
Untuk mendapatkan tekstur renyah luar biasa, ada trik khusus: adonan kulit perlu direndam dalam minyak selama sekitar 30 menit sebelum diolah. Metode ini akan membuat kulit martabak lebih elastis, tidak mudah sobek, dan matang sempurna saat digoreng.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Cita Rasa Maksimal
Berikut daftar bahan yang diperlukan untuk membuat sajian menggoda ini:
– 500 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 6 sendok makan minyak sayur
– 200 ml air
– 2 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 butir telur
– Garam, lada, dan kaldu bubuk (secukupnya)
– Daun bawang dan daun seledri sesuai selera
Langkah Mudah Membuat Martabak Kentang Palembang
Jika ini pertama kalinya Anda mencoba membuat martabak kentang, tidak perlu khawatir. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak sayur. Uleni dengan air hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil, kemudian rendam dalam minyak selama kurang lebih 30 menit.
3. Tumis bawang dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan wortel bersama sedikit air, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan daun bawang, daun sop, dan kocokan telur. Aduk kembali hingga matang.
5. Ambil adonan kulit yang telah direndam, pipihkan hingga tipis sesuai ukuran yang diinginkan. Masukkan isian kentang ke tengahnya lalu lipat sesuai selera.
6. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan kulitnya terasa garing.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat bersama pelengkap favorit Anda.
Martabak Kentang: Pilihan Tepat Selama Ramadan
Selain praktis dan mudah dibuat, martabak kentang juga mengenyangkan sehingga cocok sebagai menu pendamping buka puasa Anda. Dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapat serta proses pembuatan sederhana, siapa pun bisa menghadirkan hidangan lezat ini di meja makan keluarga.
Jika Anda ingin mencoba variasi baru untuk camilan Ramadan yang berbeda dari biasanya, martabak kentang khas Palembang adalah pilihan yang tidak akan mengecewakan. Segera buat di rumah dan rasakan kenikmatannya!
Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Empuk & Lezat – Dijamin Bikin Ketagihan!
