RXGOLDENPHARMACY.COM – Di antara beragam kue tradisional khas daerah, Kue Putri Kandis dari Jambi memiliki daya tarik tersendiri, terutama dalam tradisi pernikahan adat. Kue ini sering menjadi hantaran wajib dalam acara adat menjelang pernikahan. Biasanya, keluarga calon mempelai pria membawa berbagai jenis hantaran, termasuk Kue Putri Kandis, untuk diserahkan kepada keluarga calon mempelai wanita.
Makna keberadaan kue ini tidak hanya sebagai bagian dari tradisi tetapi juga simbol hubungan kekeluargaan yang kokoh antara kedua pihak yang akan bersatu dalam ikatan pernikahan. Namun, Kue Putri Kandis juga bisa dinikmati kapan saja dan oleh siapa saja. Tampilannya yang cantik dengan lapisan warna-warni memikat, ditambah teksturnya yang lembut dan rasanya yang legit dengan aroma menggoda, menjadikannya pilihan istimewa. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut langkah-langkah dan bahan yang diperlukan.
Bahan-Bahan untuk 1 Loyang
Bahan A:
– 1 1/2 sdm tepung terigu
– 2 sdm coklat bubuk
– 125 gram gula pasir
– 1/4 sdt vanili
– 15 butir kuning telur
– 50 ml susu kental manis
– 50 gram margarin (dilelehkan)
– 175 ml santan
Bahan B:
– 1 sdm tepung terigu
– 75 ml santan
– 100 gram gula pasir
– 100 ml susu kental manis
– 5 butir putih telur
– 50 ml air daun suji
– 50 gram margarin (dilelehkan)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Untuk adonan bahan A, kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan susu kental manis sambil diaduk hingga tercampur sempurna.
2. Secara bertahap, masukkan tepung terigu, margarin, dan santan ke adonan, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian: satu tetap putih, sementara satu lagi diberi coklat bubuk.
4. Untuk adonan bahan B, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara perlahan sambil terus dikocok hingga mengembang sempurna.
5. Tambahkan air daun suji, margarin, susu kental manis, dan tepung terigu ke adonan putih telur. Aduk rata hingga homogen.
6. Siapkan loyang yang sudah diberi lapisan kertas roti dan diolesi margarin. Tuangkan lapisan pertama dari adonan putih bahan A ke loyang dan panggang pada suhu 150°C selama beberapa menit hingga setengah matang.
7. Lanjutkan dengan menuangkan adonan coklat bahan A dan adonan bahan B secara bergantian mengikuti pola berlapis-lapis hingga semua adonan habis.
8. Panggang seluruh lapisan pada suhu 160°C selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
9. Setelah dipanggang dan dingin, potong sesuai selera. Kue Putri Kandis khas Jambi pun siap dinikmati.
Selamat mencoba! Semoga Kue Putri Kandis ini dapat menambah kemeriahan di meja makan kamu saat Lebaran atau momen spesial lainnya!
Baca Juga : Resep Lapis Tenun yang Enak dan Sedang Trending
