RXGOLDENPHARMACY.COM – Nanas, buah tropis yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, dikenal sering menjadi isian andalan nastar yang manis dan lumer di mulut. Namun, selain nastar, buah nanas juga dapat diolah menjadi kue lezat lainnya. Salah satunya adalah kue nanas, hidangan penutup yang memadukan aroma khas nanas dan vanila dengan cita rasa yang memikat.
Kue nanas memiliki kulit tipis dan renyah yang menyerupai kulit pai. Di bagian dalamnya, terdapat selai nanas tebal dengan rasa manis dan asam yang segar. Perpaduan kulit yang gurih dengan aroma harum nanas dan vanila membuat kue ini menjadi sajian istimewa. Selain lezat, warna cerahnya yang menggoda semakin menambah daya tarik.
Bosan dengan camilan berbahan dasar nanas yang itu-itu saja? Kue nanas bisa menjadi alternatif sempurna. Yuk, pelajari resep serta langkah-langkah membuatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Nanas
Bahan Isian:
– 500 gram nanas kupas
– 150 gram tepung maizena
– 200 gram gula pasir
– 650 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sachet kecil vanila bubuk
– 3 tetes pewarna makanan orange (opsional)
Bahan Kulit:
– 250 gram tepung terigu
– 30 gram susu bubuk
– 90 gram margarin
– 50 gram gula pasir
– 90 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh baking powder
– 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Langkah-Langkah Membuat Kue Nanas
1. Potong daging nanas menjadi bagian kecil, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan gula pasir, tepung maizena, dan air, kemudian blender hingga halus.
2. Tuang larutan nanas ke dalam panci. Masukkan vanila bubuk, garam, dan pewarna makanan (jika digunakan). Aduk perlahan dengan spatula.
3. Masak adonan isian menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
4. Setelah matang, angkat adonan isian. Biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian tutup dengan plastik wrap dan sisihkan.
5. Untuk adonan kulit, larutkan gula pasir dan garam ke dalam air. Aduk hingga tercampur rata.
6. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan margarin dalam wadah besar. Aduk dengan spatula hingga tercampur.
7. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan halus dan kalis. Diamkan selama 15 menit.
8. Sembari menunggu, siapkan loyang ukuran 22×22 cm dengan mengolesinya menggunakan margarin.
9. Bagi adonan kulit menjadi dua: 3/4 bagian untuk dasar dan 1/4 bagian untuk lapisan atas.
10. Pipihkan 3/4 adonan menggunakan rolling pin dengan ukuran sedikit lebih besar dari loyang. Pindahkan ke loyang dan rapikan sisi-sisinya.
11. Tuang isian nanas yang sudah dingin ke atas adonan kulit dasar. Ratakan permukaan isian.
12. Pipihkan 1/4 adonan kulit yang tersisa dan gunakan untuk menutupi bagian atas isian. Pastikan seluruh isian tertutup sempurna.
13. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar matang merata, lalu olesi dengan kuning telur.
14. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 menit pada suhu 165°C hingga matang.
15. Setelah keluar dari oven, biarkan kue dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Tips Membuat Kue Nanas
1. Sebelum menghaluskan nanas bersama bahan lainnya, pastikan untuk membuang bagian tengah nanas agar tekstur kuenya tidak terlalu berserat.
2. Sesuaikan takaran gula pasir dengan jenis nanas yang digunakan. Jika memakai nanas madu yang cenderung lebih manis, gula pasir bisa dikurangi.
3. Pewarna makanan untuk isian sebenarnya opsional. Bisa dilewatkan jika tidak diinginkan, sesuaikan saja dengan selera Anda.
4. Waktu memanggang kue dapat bervariasi tergantung jenis oven di rumah. Perhatikan suhu dan durasinya untuk hasil yang tepat.
5. Supaya hasil potongan kue lebih rapi, potong-potong kue langsung di dalam loyang, lalu gunakan spatula untuk mengelupas pinggirannya agar lebih mudah dikeluarkan.
Kue nanas ini memiliki cita rasa yang sangat lezat—kulitnya renyah berpadu dengan isian yang kenyal dan aromatik, dengan sentuhan rasa nanas dan vanila yang khas, mirip seperti pai. Sajikan bersama teh manis hangat untuk sensasi menikmati yang sempurna. Ayo, coba buat di rumah!
Baca Juga : Resep Bakso Goreng Ayam Udang: Camilan Renyah yang Mudah Dibuat
