RXGOLDENPHARMACY.COM – Kue kamir, atau dikenal juga sebagai kue samir, adalah salah satu jajanan khas dari Kota Pemalang yang memiliki nuansa rasa dan aroma khas Timur Tengah. Kue ini berbahan dasar tape singkong yang dicampur dengan kelapa parut, menciptakan rasa yang unik dan tekstur yang lembut namun berisi. Tak heran jika kue tradisional ini begitu digemari oleh banyak orang.
Sekilas, kue kamir memang tampak mirip dengan kue apem, tetapi memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang khas. Kue ini cocok dinikmati sendiri atau menjadi teman sempurna sambil menyeruput teh atau kopi di sore hari. Jika kamu penasaran ingin mencobanya, tak perlu repot-repot ke Pemalang. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Kamir Khas Pemalang:
– 225 gram tape singkong
– 300 ml santan
– 375 gram tepung terigu
– 100 gram kelapa parut
– 1 ½ sendok teh ragi instan
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh vanili bubuk
– 25 gram susu bubuk
– 185 gram gula pasir
– 75 gram margarin, lelehkan
– 3 butir telur
Langkah-Langkah Membuat Kue Kamir
1. Siapkan wadah besar untuk kelapa parut.
2. Campurkan tape singkong dan santan, kemudian haluskan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu, kelapa parut, ragi, garam, vanili bubuk, susu bubuk, dan gula pasir ke dalam campuran tape dan santan. Aduk hingga merata.
4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan telur. Aduk kembali hingga adonan menjadi licin dan homogen.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam agar mengembang sempurna. Sementara itu, siapkan cetakan dengan mengolesinya menggunakan margarin lalu panaskan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga kedua sisinya matang berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan kue kamir selagi hangat untuk rasa terbaik.
Tips Membuat Kue Kamir yang Lezat
– Gunakan kelapa parut dari kelapa setengah tua untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih gurih.
– Jika tidak menyukai rasa tape singkong yang terlalu asam, kurangi sedikit takarannya sesuai selera.
– Sajikan kue dalam keadaan hangat agar teksturnya tetap lembut dan tidak mengeras.
Sekarang, kamu bisa mencoba sendiri resep kue tradisional khas Pemalang ini di rumah. Rasanya manis, gurih, dan legit akan meleleh di mulut saat dinikmati. Jangan khawatir gagal, karena proses pembuatannya hampir serupa dengan cara membuat kue apem. Selamat mencoba!
Baca Juga : Rahasia Nikmat Resep Iga Bakar Asam Manis yang Bikin Ngiler
