RXGOLDENPHARMACY.COM – Kue cincin pandan adalah camilan tradisional yang masih menjadi favorit banyak orang hingga kini. Dengan perpaduan rasa manis, tekstur yang lembut, serta aroma pandan yang khas, sajian ini terasa istimewa dan sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
Walaupun termasuk jajanan klasik, pesona kue berbentuk bulat berlubang di tengah ini tetap abadi. Proses pembuatannya pun terbilang sederhana, sehingga siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar, menjadikannya pilihan ideal baik bagi pemula maupun mereka yang ingin bernostalgia dengan rasa tradisional yang autentik.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut adalah resep kue cincin pandan yang gurih dengan aroma harum yang menggugah selera. Jangan lupa siapkan secangkir teh atau kopi untuk menyempurnakan momen santaimu!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
– 300 gram tepung ketan
– 75 gram tepung beras
– 150 gram kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam
– 240 ml santan hangat
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– 100 gram gula pasir
– 50 ml air
– Pewarna makanan secukupnya
Langkah-Langkah Membuat
1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga merata.
2. Panaskan santan hingga hangat, lalu tambahkan pasta pandan dan sedikit pewarna makanan agar warna adonan lebih menarik.
3. Tuangkan santan pandan ke adonan tepung secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Uleni dengan tangan sampai adonan kalis, lembut, dan mudah dibentuk.
4. Ambil secuil adonan, bulatkan, kemudian pipihkan. Buat lubang kecil di tengah seperti donat. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan terlalu panas agar kue matang merata tanpa gosong.
6. Goreng kue satu per satu hingga bagian bawahnya mulai kecoklatan. Balik perlahan dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna kuning emas dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Di wajan bersih, masukkan gula pasir dan air. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mengental.
8. Masukkan kue yang telah digoreng ke dalam larutan gula, aduk cepat hingga gula melapisi permukaan kue secara merata.
9. Matikan api, terus aduk sampai gula mengering menjadi kristal pada kue. Pisahkan agar tidak lengket satu sama lain.
10. Kue cincin pandan siap disajikan atau disimpan di dalam stoples untuk camilan sehari-hari.
Tips Membuat Kue Cincin Pandan yang Sempurna
1. Gunakan tepung ketan yang masih segar untuk hasil kue yang lebih lembut dan tahan lama teksturnya setelah dingin.
2. Pilih kelapa parut yang masih segar agar menghasilkan rasa gurih alami dan lebih harum. Hindari kelapa yang sudah tua atau basi.
3. Tambahkan pasta pandan secukupnya, sekitar 1/2 sendok teh, untuk aroma alami tanpa terlalu menyengat.
4. Jangan terlalu lama menguleni adonan; cukup hingga bahan tercampur rata supaya teksturnya tetap empuk setelah matang.
5. Goreng dengan api sedang atau kecil agar menghasilkan kue matang sempurna di dalam dan renyah di luar.
Jika kamu ingin menikmati jajanan tradisional yang manis dan membawa nuansa nostalgia, kue cincin pandan ini adalah pilihan sempurna. Teksturnya empuk dengan harum pandan yang khas akan membuatmu sulit berhenti mengunyah. Jadikan camilan ini teman setia di rumah untuk saat santai bersama keluarga!
Baca Juga : Brownies Ketan Hitam Keju Karamel: Lembut, Legit, dan Mudah Dibuat
