RXGOLDENPHARMACY.COM – Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini dikenal dengan cita rasanya yang khas, gurih di bagian luar berkat balutan kelapa parut, serta lembut dan manis legit di bagian dalam karena isian gula merah.
Klepon terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat kecil, diisi gula merah, lalu direbus hingga matang. Setelah itu, bola-bola klepon digulingkan pada kelapa parut, menciptakan rasa dan tekstur yang lezat.
Bahan-Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 50 gram tepung beras
– 1250 ml air
– 1 lembar daun pandan, haluskan, peras airnya
– 1 sdt garam
– 1 buah kelapa muda parut, kukus dengan sedikit garam dan gula
– Gula merah sisir halus secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan wadah bersih.
2. Ayak tepung ketan dan tepung beras agar teksturnya lebih halus.
3. Campurkan kedua tepung dengan garam, aduk hingga rata.
4. Tuangkan air pandan yang sudah disaring ke dalam campuran tepung sambil mengaduk hingga merata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan hingga kalis.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
7. Pipihkan bulatan adonan, kemudian isi dengan sedikit gula merah dan rapatkan kembali hingga membentuk bulatan sempurna.
8. Panaskan 1 liter air hingga mendidih.
9. Masukkan bulatan klepon ke dalam air mendidih, masak hingga klepon matang dan mengapung ke permukaan air.
10. Angkat klepon dan tiriskan.
11. Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang telah dikukus bersama garam dan gula.
12. Klepon siap dinikmati, sempurna sebagai teman waktu santai.
Mudah bukan? Sebagai tambahan, agar klepon tidak saling menempel saat direbus, kamu bisa meneteskan 2-3 tetes minyak ke dalam air rebusan. Selamat mencoba resep ini dan semoga hasilnya memuaskan!
Baca Juga : Resep Kue Kukus dari Tepung Beras untuk Mendukung Gaya Hidup Sehat
