RXGOLDENPHARMACY.COM – Hidangan ikan tongkol goreng dengan paduan cabai hijau merupakan pilihan praktis yang menggoda selera. Sajian ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, dan dijamin akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya terus-menerus. Selain itu, proses pembuatannya cukup singkat dan sederhana. Inilah panduan lengkap untuk mencobanya di rumah. Tumisan ikan tongkol dengan bumbu cabai hijau ini adalah lauk pendamping favorit yang pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Rahasia Memasak Ikan Tongkol yang Nikmat dan Harum
Aroma amis sering menjadi tantangan bagi para penggemar masakan berbahan dasar ikan laut. Namun, Anda tak perlu khawatir lagi. Ikuti langkah-langkah berikut untuk memastikan ikan tongkol yang Anda masak benar-benar lezat, harum, dan menggugah selera.
1. Jika menggunakan ikan tongkol segar, lumuri potongan ikan dengan air perasan jeruk nipis, lemon, atau cuka untuk menghilangkan bau amis sekaligus menambah kesegaran.
2. Tambahkan bahan aromatik seperti daun jeruk, jahe, dan lengkuas ke dalam masakan. Ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menciptakan aroma sambal cabai hijau yang wangi.
3. Pastikan minyak telah panas sempurna sebelum mulai menumis bumbu. Minyak yang cukup panas akan mengeluarkan aroma maksimal dari bumbu yang digunakan.
4. Untuk meningkatkan cita rasa, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk pada tumisan cabai hijau.
5. Balanskan rasa dengan menambahkan sedikit kecap manis agar tercipta kombinasi rasa pedas, gurih, sekaligus manis.
Bahan-Bahan (untuk 4 Porsi)
– 2 ekor ikan tongkol asap, dipotong menjadi 6 bagian
– 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 4 buah tomat hijau, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm kecap manis
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 50 ml air
– 3 sdm minyak sayur untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Masukkan cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serta potongan tomat hijau. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan sedikit air. Aduk perlahan hingga campuran mendidih.
4. Masukkan potongan ikan tongkol yang telah disiapkan sebelumnya, lalu tambahkan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap sempurna, dan kuah mengental secukupnya.
Hidangkan ikan tongkol masak cabai hijau ini selagi hangat bersama sepiring nasi putih. Rasanya yang kaya akan pedas, gurih, dan segar dijamin akan memuaskan selera seluruh keluarga!
Baca Juga : Resep Cumi Saus Padang yang Lezat dan Praktis Seperti di Restoran Seafood
