RXGOLDENPHARMACY.COM – Ketika ada acara keluarga, pasti kamu sudah familiar dengan camilan klasik yang satu ini. Dodol memiliki cita rasa manis dan gurih berkat penggunaan santan. Meskipun ada berbagai variasi, kelezatan dodol yang khas tetap saja sulit ditolak.
Resep dodol ketan kukus kali ini menghasilkan tampilan cokelat alami dari gula merah. Hanya membutuhkan tiga bahan utama, proses pembuatannya pun cukup sederhana. Semua bahan dan alatnya biasanya sudah tersedia di dapur rumah. Yuk, langsung pelajari cara membuatnya berikut!
Bahan-Bahan Dodol Ketan
– 500 gram tepung beras ketan
– 600 gram gula merah, serut halus
– 800 ml santan kental dari satu butir kelapa tua besar (bisa juga memakai empat bungkus santan instan)
Langkah Membuat Dodol Ketan Kukus
1. Panaskan 800 ml santan dalam wajan atau panci. Tambahkan gula merah yang sudah diserut, lalu aduk hingga larut sepenuhnya. Setelah itu, matikan kompor dan saring campuran santan serta gula untuk memastikan tidak ada ampas yang tersisa.
2. Tuangkan secara perlahan larutan santan dan gula merah hangat ke dalam tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lakukan hingga tercampur rata.
3. Aduk adonan sampai tekstur menjadi lengket dan semakin sulit untuk diaduk. Pastikan adonan merata dan bebas dari gumpalan sebelum dipindahkan ke loyang berukuran 20 x 10 cm yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng.
4. Kukus adonan selama kurang lebih satu jam. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah matang, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
5. Ketika dodol sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Dodol ketan kukus siap dinikmati.
Tips Membuat Dodol Ketan Kukus
1. Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan cetakan kecil berbentuk bunga atau karakter favorit yang tahan kukusan.
2. Pastikan dodol benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar hasilnya lebih rapi.
3. Agar terlihat lebih cantik, bungkus dodol dengan plastik transparan saat disajikan.
Mudah sekali, bukan? Tidak butuh teknik khusus untuk membuat camilan tradisional ini. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasi nostalgia dari kelezatan dodol ketan kukus!
Baca Juga : Resep Kimchi Pakcoy, Alternatif Lezat Tanpa Sawi Putih
