RXGOLDENPHARMACY.COM – Dimsum menjadi salah satu pilihan camilan atau hidangan favorit yang banyak digemari. Namun, harga dimsum di restoran seringkali cukup mahal, membuat menikmati makanan ini dalam jumlah banyak terasa kurang ramah di kantong. Hal inilah yang mendorong banyak orang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Meski begitu, banyak yang menganggap proses pembuatan dimsum rumit dan rawan gagal. Tantangan seperti adonan yang kurang elastis, isian yang tidak gurih, hingga kulit pangsit yang mudah sobek kerap jadi kendala utama.
Padahal, dengan bahan yang pas dan langkah-langkah yang benar, membuat dimsum di rumah ternyata sangat memungkinkan dan jauh dari kesan sulit. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini dan siap-siap recook!
Bahan-Bahan:
– 300 gram daging ayam (bagian paha, tanpa tulang)
– 200 gram udang, cincang halus
– 100 gram labu siam, parut halus
– 5 sdm tepung tapioka
– 1 sdm minyak ikan, saus tiram, dan kecap asin
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa (opsional)
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ buah wortel, parut halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 butir putih telur
– Kulit pangsit instan
– Air secukupnya
– Campuran semprotan: 1 sdt minyak sayur + air + minyak wijen
Langkah Membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan daging ayam ke dalam chopper, lalu haluskan hingga lembut.
2. Tambahkan labu siam serta putih telur ke dalam adonan daging, kemudian proses lagi hingga tercampur rata.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak ikan, gula pasir, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga bumbu merata dengan adonan.
4. Tambahkan irisan daun bawang, wortel parut, serta tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan udang cincang ke dalam adonan terakhir kali dan pastikan semua bahan menyatu dengan baik.
6. Ambil satu lembar kulit pangsit instan dan basahi sedikit dengan air agar lebih lentur.
7. Letakkan secukupnya adonan di tengah kulit pangsit, lalu bentuk sesuai selera, seperti dimsum pada umumnya.
8. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Jangan lupa olesi permukaan pengukus dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket.
9. Kukus dimsum selama kurang lebih 30 menit. Pada menit ke-10 pertama, semprotkan campuran minyak sayur-air-minyak wijen agar kulit dimsum tetap lembut; ulangi semprotan ini pada menit ke-10 berikutnya.
10. Setelah matang, angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi hangat bersama saus favoritmu!
Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa menikmati dimsum ala restoran di rumah tanpa khawatir gagal. Sajian ini dijamin cocok untuk berbagai acara spesial atau sekadar teman ngemil bersama keluarga maupun sahabat. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
Baca Juga : Resep Klepon yang Renyah di Luaran dan Manis di Dalamnya
