RXGOLDENPHARMACY.COM – Chicken salted egg, atau ayam dengan saus telur asin, menjadi salah satu hidangan populer yang sering ditemui di restoran Asia kekinian. Rasa gurihnya yang creamy, berpadu dengan aroma khas kuning telur asin, membuat hidangan ini sangat menggoda.
Kini, kamu tak perlu ke restoran untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dan mendapatkan cita rasa istimewa layaknya hidangan restoran. Berikut resep lengkapnya agar hasilnya antigagal!
Bahan-Bahan
Ayam Goreng:
– 300 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
– 1 butir telur, kocok lepas
– 5 sdm tepung maizena
– 3 sdm tepung terigu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Saus Telur Asin:
– 3 kuning telur asin matang, hancurkan halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm margarin atau mentega
– 10 lembar daun kari (opsional)
– 3 buah cabai rawit (opsional), iris tipis
– 100 ml susu cair full cream
– ½ sdt gula pasir
– Garam secukupnya
Langkah Membuat
1. Persiapkan Ayam: Taburi potongan ayam dengan garam dan merica. Balurkan ke campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga rata.
2. Menggoreng Ayam: Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus: Panaskan margarin atau mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun kari dan cabai rawit jika digunakan, tumis hingga layu.
4. Saus Telur Asin: Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk hingga bentuk pasta. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental. Tambahkan gula dan garam, cicipi untuk memastikan rasanya.
5. Campur Ayam dengan Saus: Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terbalut sempurna.
6. Penyajian: Sajikan chicken salted egg selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Mendapatkan Hasil Terbaik
1. Minyak Goreng: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya renyah merata.
2. Campuran Tepung: Kombinasi tepung maizena dan tepung terigu memberikan tekstur kulit ayam yang renyah namun tetap lembut.
3. Telur Asin: Gunakan kuning telur asin yang matang sempurna agar rasa gurihnya maksimal.
4. Tambahan Krim: Jika ingin lebih creamy, tambahkan 1 sdm susu kental manis ke dalam saus.
5. Alternatif Sehat: Panggang ayam atau gunakan air fryer untuk versi lebih ringan.
Saran Penyajian
Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat yang mengepul. Tekstur crispy ayam berpadu dengan saus creamy telur asin menciptakan harmonisasi rasa yang kaya dan menggugah selera.
Untuk tampilan lebih menarik, tambahkan taburan daun bawang cincang atau biji wijen sangrai di atasnya. Accompaniment seperti acar timun atau salad segar juga cocok untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Chicken salted egg juga pas disajikan sebagai rice bowl untuk gaya modern. Tata nasi hangat di mangkuk, tambahkan tumisan sayuran seperti buncis atau wortel, kemudian susun potongan ayam di atasnya. Lengkapi dengan telur rebus setengah matang atau telur mata sapi agar tampilannya semakin menggoda.
Kelezatan yang Cocok untuk Segala Momen
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan chicken salted egg yang lezat dan menggoda untuk keluarga atau tamu spesial di rumah. Menu ini fleksibel untuk berbagai kesempatan—baik makan siang santai maupun acara spesial. Kamu juga bisa menjadikannya ide bisnis kuliner dengan sedikit sentuhan kreasi sesuai selera.
Tak perlu ragu bereksperimen! Jelajahi berbagai variasi dengan bahan tambahan sesuai preferensi kamu, seperti keju parut, bawang bombay, atau daun ketumbar. Selamat mencoba dan nikmati sajian penuh rasa di rumah!
Baca Juga : Resep Poulet Sauté Ronsard, Hidangan Ayam Elegan ala Perancis
