RXGOLDENPHARMACY.COM – Chicken salad wrap adalah alternatif makanan enak dan sehat yang cocok bagi kamu yang ingin menjaga pola makan dengan nutrisi seimbang. Perpaduan sayuran segar, potongan ayam panggang, serta saus creamy yang dibungkus dalam tortilla menjadikannya menu ringan namun tetap mengenyangkan.
Selain lezat, menu ini juga sangat praktis dibuat, sehingga cocok untuk bekal ke kantor atau sekolah. Bahannya mudah ditemukan, dan proses pembuatannya pun tidak memerlukan banyak waktu. Jika kamu sering bingung memilih menu bekal yang simpel namun tetap menarik, resep chicken salad wrap ini bisa jadi solusi. Setiap gigitan akan memberikan sensasi kelezatan yang bikin ketagihan!
Bahan-Bahan Chicken Salad Wrap
Green tortilla:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 135 ml plain yoghurt
– 30 ml minyak
– 170 ml jus bayam
Chicken grill:
– 1 potong dada ayam fillet, dipotong-potong
– 1/8 siung bawang bombai, dihaluskan
– 2 siung bawang putih, dihaluskan
– 2 sdm plain yoghurt
– 1 sdt bubuk kunyit
– 1 sdt bubuk paprika
– 3/4 sdt garam
– 1/2 sdt merica
Salad:
– 30 lembar romaine lettuce, diiris kecil
– 50 gram daun kemangi, dicincang halus
– 10 gram daun ketumbar, dicincang halus
– 12 buah tomat ceri, dibelah menjadi empat bagian
– 100 gram jamur champignon, dibelah menjadi empat bagian
– 20 gram edamame, direbus dan dikupas
– 50 gram kacang mede, dicincang kasar
Honey mustard dressing:
– 1/4 siung bawang putih, dihaluskan
– 1/2 sdm bawang bombai, dihaluskan
– 4 sdm cuka
– 3 sdm madu
– 2 sdm gula
– Perasan dari satu buah jeruk nipis
– 125 ml olive oil
– 2 sdm mustard
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
Panduan Membuat Chicken Salad Wrap
1. Blender bayam dengan sedikit air hingga benar-benar halus hingga menjadi jus kental, lalu sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu protein sedang, baking powder, dan garam. Aduk menggunakan spatula atau sumpit hingga merata.
3. Masukkan plain yoghurt, minyak, dan jus bayam secara bertahap sambil mengaduk, hingga campuran menyatu membentuk adonan.
4. Uleni adonan selama kurang lebih 2 menit hingga permukaannya mulus, tanpa perlu menguleni terlalu lama atau sampai kalis.
5. Bungkus adonan menggunakan cling wrap dan diamkan di suhu ruang minimal 2 jam agar teksturnya lentur dan mudah digilas.
6. Setelah adonan istirahat, bagi menjadi 9 bagian dengan ukuran sama (sekitar 100 gram masing-masing). Bulatkan tiap potongan, kemudian tutup agar tidak kering.
7. Taburi permukaan talenan dan rolling pin dengan sedikit tepung, lalu pipihkan setiap bulatan adonan menjadi lembaran tipis berbentuk bulat dengan diameter sekitar 22 cm atau sesuai selera.
8. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang, kemudian panggang lembaran tortilla satu per satu hingga muncul gelembung dan permukaannya sedikit kecokelatan. Balik sisi lainnya dan panggang sebentar hingga matang.
9. Simpan tortilla matang dalam wadah tertutup atau bungkus dengan kain bersih yang lembap agar tetap lembut dan tidak mudah mengering.
10. Untuk ayam: Campurkan potongan dada ayam dengan bawang putih halus, bawang bombai halus, yoghurt, bubuk kunyit, bubuk paprika, garam, dan merica. Aduk rata dan marinasi minimal 1 jam.
11. Setelah selesai marinasi, panggang ayam menggunakan wajan antilengket hingga kedua sisi matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat, biarkan dingin sejenak, kemudian potong kecil-kecil.
12. Buat dressing dengan memblender bawang bombai, bawang putih, cuka, madu, gula, mustard, garam, dan merica hingga lembut.
13. Masukkan olive oil secara bertahap sambil terus diblender hingga mengental dan beremulsi. Tambahkan air dan parutan kulit jeruk nipis, lalu aduk rata.
14. Untuk salad: Campur semua bahan seperti romaine, kemangi, ketumbar, tomat ceri, jamur, edamame, dan kacang mede dalam mangkuk besar.
15. Masukkan potongan ayam panggang ke dalam mangkuk salad dan siram dengan honey mustard dressing secukupnya, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur merata dengan sausnya.
16. Ambil satu lembar tortilla, letakkan di atas baking paper atau cling wrap, tambahkan isian salad di bagian tengahnya, kemudian gulung rapat sambil melipat ujungnya agar tertutup sempurna.
17. Padatkan gulungan wrap dengan menekan perlahan menggunakan baking paper atau cling wrap selama sekitar 1 menit agar bentuknya kokoh sebelum dipotong menjadi dua bagian.
18. Sajikan chicken salad wrap sebagai camilan atau hidangan utama.
Tips sukses membuat chicken salad wrap:
1. Gunakan plain yoghurt asli agar rasa tortilla dan ayam tetap seimbang tanpa terlalu manis atau asam.
2. Pastikan jus bayam memiliki kekentalan yang cukup agar adonan tortilla tidak basah atau lembek saat dibuat.
3. Marinasi ayam lebih lama agar bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang maksimal.
4. Panggang tortilla di wajan yang benar-benar panas agar hasilnya tidak keras atau alot.
5. Saat menambahkan dressing ke salad, tuang secukupnya terlebih dulu untuk menjaga keseimbangan rasa tanpa berlebihan sausnya.
6. Gulung wrap rapat menggunakan baking paper agar tidak berantakan saat dipotong atau dimakan.
Chicken salad wrap adalah pilihan praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan lezat sekaligus sehat. Rasanya segar dan cocok untuk berbagai kesempatan seperti bekal kerja, piknik santai, atau camilan di rumah. Mudah disiapkan dan bisa dibawa ke mana saja!
Baca Juga : Resep Bolu Basah Margarin, Lembutnya Dijamin Bikin Ketagihan!
