RXGOLDENPHARMACY.COM – Sudah pernah mencoba chicken parma atau chicken parmigiana? Makanan khas ini adalah ayam goreng tepung yang renyah, dipadukan dengan saus tomat dan lelehan keju di atasnya. Dalam versi kali ini, ayam crispy disiram saus Napoli yang kaya rasa, dilapisi ham untuk menjaga kerenyahan panko, dan diakhiri dengan keju yang meleleh sempurna.
Chicken parma, atau dikenal juga sebagai ayam parmigiana, adalah salah satu hidangan favorit di Australia. Biasanya, sajian ini dinikmati bersama kentang goreng dan salad segar, menjadi pilihan ideal untuk makan siang istimewa atau makan malam santai. Kini saatnya menghadirkan cita rasa khas ini di dapurmu sendiri dengan resep chicken parma ala Australia berikut!
Bahan untuk Membuat Chicken Parma ala Australia
– 2 potong dada ayam, tipiskan hingga kira-kira 1 cm
– 75 gram tepung terigu serbaguna
– 2 butir telur, kocok lepas
– 75-90 gram remah roti panko (roti khas Jepang untuk hasil renyah maksimal)
– ½ sendok teh oregano kering
– Lada hitam secukupnya
– 120 ml minyak zaitun untuk menggoreng
Bahan Saus Napoli
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 2–3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 kaleng (400 gram) tomat cincang
– ½ sendok teh oregano kering
– Garam dan lada secukupnya
Bahan Topping
– 4 lembar smoked beef atau ham
– 50 gram keju mozzarella parut
– 50 gram keju cheddar parut
Bahan Pelengkap (Opsional)
– Kentang goreng
– Salad sayuran segar
Cara Membuat Chicken Parma ala Australia
1. Panaskan sedikit minyak zaitun di panci kecil dengan api sedang. Tumis bawang putih bersama oregano kering selama kurang lebih 30 detik hingga aromanya harum.
2. Masukkan tomat cincang kalengan, tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan biarkan saus mendidih perlahan selama sekitar 10 menit hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan tiga wadah: satu untuk tepung, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk campuran remah roti panko, oregano kering, serta lada hitam. Lumuri potongan ayam secara berurutan mulai dari tepung, kemudian celupkan ke telur, dan terakhir balurkan dengan panko sambil ditekan agar lapisan menempel sempurna.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng ayam selama 3–4 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan benar-benar renyah. Letakkan ayam goreng di atas loyang.
5. Susun smoked beef atau ham di atas potongan ayam goreng. Tuangkan saus Napoli yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu taburi dengan campuran mozzarella dan cheddar hingga permukaan ayam terlapisi sempurna.
6. Panggang ayam di dalam oven menggunakan api atas (broiler) selama 3–5 menit hingga kejunya benar-benar meleleh dan sedikit cokelat keemasan. Angkat dan sajikan segera.
Tips Membuat Chicken Parma ala Australia
1. Sebelum dimasak, pipihkan dada ayam menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 cm. Proses ini membantu ayam matang merata dan menjaga teksturnya tetap juicy saat disantap.
2. Gunakan panko untuk lapisan renyah yang optimal. Remah roti Jepang ini memberikan tekstur berbeda dibanding remah roti biasa, sehingga jangan digantikan. Pastikan juga menekan lapisan panko saat membalut ayam agar melekat sempurna.
3. Smoked beef atau ham di bagian atas bukan sekadar topping tambahan. Selain memberikan cita rasa smokey yang unik, lapisan ham juga melindungi remah ayam agar tidak lembek terkena saus.
Chicken parma ala Australia ini menyuguhkan rasa yang istimewa seperti sajian di restoran kelas atas. Perpaduan antara kerenyahan ayam, segarnya saus tomat Napoli, aroma smokey dari smoked beef, serta mewahnya keju leleh menciptakan pengalaman makan yang memanjakan lidah. Cocok untuk makan bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Donburi Daging Sapi Cincang ala Omurice: Lezat dan Praktis!
