RXGOLDENPHARMACY.COM – Lebaran tanpa camilan memang terasa kurang lengkap. Biasanya kita menemui jajanan klasik seperti nastar atau kastengel. Namun, pernah gak terpikir untuk mencoba cheese stick sebagai alternatif sajian Lebaran? Rasa manis gurih berpadu dengan teksturnya yang renyah dijamin bikin ketagihan. Pembuatan cheese stick ini pun terbilang simpel. Bahkan, hanya dengan satu adonan, Anda bisa menghasilkan empat varian rasa!
Jika penasaran, langsung saja ikuti resep lengkap cheese stick empat rasa dari satu adonan berikut.
Bahan-Bahan Cheese Stick Satu Adonan 4 Rasa
– 300 ml susu cair
– 40 gram gula pasir
– 6 gram garam
– 60 gram tepung terigu protein rendah
– 75 gram unsalted butter
– 290 gram tepung kentang atau tepung maizena
– 35 gram gula pasir tambahan
– 2 butir telur ukuran besar
– 70 gram keju mozzarella, cincang halus
– 4 gram bubuk matcha
– 12 gram bubuk keju cheddar
– 6 gram bubuk cokelat
Cara Membuat Cheese Stick Satu Adonan 4 Rasa
1. Siapkan keju mozzarella dengan cara memotong kecil-kecil lalu cincang halus menggunakan food processor agar lebih mudah tercampur dalam adonan.
2. Campur bahan cair. Masukkan susu cair, gula pasir, garam, dan tepung terigu ke dalam panci antilengket. Aduk hingga larut. Tambahkan unsalted butter dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga konsistensinya menyerupai krim sup.
3. Tambahkan tepung secara bertahap, sedikit demi sedikit, agar tidak menggumpal. Aduk hingga kalis dan adonan elastis seperti permen karet. Pindahkan ke wadah lain dan biarkan hingga hangat.
4. Setelah hangat, masukkan telur satu persatu, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan keju mozzarella cincang dan aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
5. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata. Campurkan masing-masing dengan bubuk matcha, bubuk keju cheddar, bubuk cokelat, dan satu bagian biarkan original tanpa tambahan rasa.
6. Masukkan setiap adonan ke dalam piping bag, lalu dinginkan di kulkas selama satu jam agar lebih mudah dicetak.
7. Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit. Ambil adonan dari kulkas, kemudian potong ujung piping bag sehingga memiliki diameter lubang sekitar 7 mm.
8. Semprotkan adonan memanjang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 140°C selama 30–33 menit sampai matang, kering, dan renyah.
9. Setelah matang, angkat dan dinginkan cheese stick di rak pendingin sebelum memasukkannya ke dalam toples agar tetap renyah.
Tips Sukses Membuat Cheese Stick Empat Rasa
1. Cincang halus keju mozzarella agar mudah tercampur dan tidak menyumbat piping bag saat mencetak adonan.
2. Gunakan api kecil saat memasak bahan cair supaya bagian bawah adonan tidak mudah gosong.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menghindari gumpalan dan memudahkan proses pencampuran hingga kalis sempurna.
4. Pastikan adonan sudah hangat sebelum menambahkan telur agar teksturnya tidak rusak karena telur matang di suhu panas.
5. Saat mencetak, bentuk adonan tipis dan panjang agar cepat matang dan memiliki tekstur renyah yang sempurna.
6. Tunggu hingga cheese stick benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples untuk mencegah kelembapan yang bisa membuatnya melempem.
Kenikmatan Variasi Empat Rasa dalam Setiap Gigitannya
Membuat cheese stick empat rasa ini ternyata gampang banget! Resep ini sangat praktis, hemat waktu, dan menghasilkan banyak camilan yang lezat dan variatif. Simpan saja di toples untuk dinikmati kapan saja.
Nikmati perpaduan rasa original yang klasik, bubuk matcha yang unik, cokelat yang manis, serta cheddar yang gurih—semuanya berpadu menjadi kudapan kriuk-kriuk sempurna khas Lebaran. Tunggu apalagi? Yuk, coba resep ini sekarang juga dan hadirkan cheese stick spesial di rumah Anda!
Baca Juga : Resep Pantiaw Khas Bangka, Kuliner Favorit Saat Buka Puasa
