RXGOLDENPHARMACY.COM – Cenil dari tepung kanji merupakan snack tradisional yang dikenal akan kualitas kenyal dan rasa manisnya yang menggugah selera. Makanan ini terbuat dari tepung kanji yang mudah untuk dibuat dengan bahan yang sederhana, sehingga sangat pas untuk menemani waktu minum teh.
Selain memiliki rasa yang enak, cenil dapat dipadukan dengan beragam topping, seperti kelapa parut atau saus gula merah, untuk memberikan variasi rasa. Camilan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat, lho. Dengan mengikuti resep cenil tepung kanji ini, kamu bisa mencobanya di rumah.
Bahan Cenil Tepung Kanji
Bahan kuah gula merah:
– 100 gram gula merah
– 80 ml air
– sejumput garam
– 1 lembar daun pandan
– 1 sdm larutan maizena dan 1 sdm air
Bahan baluran:
– kelapa parut secukupnya
– sejumput garam
– 1 lembar daun pandan
Bahan cenil:
– 100 gram tepung kanji
– 100 gram tepung terigu
– sejumput garam
– 130 ml air hangat
– pewarna makanan kuning, merah, dan hijau tua
Cara Membuat
1. Campurkan 100 gram gula merah, 80 ml air, sejumput garam, dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
2. Larutkan 1 sdm maizena dengan 1 sdm air, tambahkan ke dalam campuran gula yang sedang dimasak, lalu aduk hingga mengental. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Campur kelapa parut dengan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan. Kukus selama 15 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin.
4. Aduk rata 100 gram tepung kanji, 100 gram tepung terigu, dan sejumput garam.
5. Tambahkan 130 ml air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan kuning, merah, dan hijau tua. Uleni masing-masing hingga warna tercampur merata.
7. Ambil sejumput adonan, bulatkan memanjang seperti cacing kecil. Lakukan cara ini untuk semua warna yang ada.
8. Didihkan air dalam panci. Kamu bisa menggunakan air bekas kukusan kelapa agar lebih harum.
9. Masukkan cenil ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga cenil mengapung, sekitar 10 menit.
10. Setelah mengapung, masak lagi selama 5 menit supaya benar-benar matang. Angkat cenil yang sudah matang dan biarkan uap panasnya keluar sebentar.
11. Balurkan cenil dengan kelapa parut kukus hingga seluruh bagiannya tertutup rata.
12. Sajikan cenil tepung kanji bersama kuah gula merah.
Tips Membuat Cenil Tepung Kanji
1. Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya lebih lembut dan tidak keras.
2. Kukus kelapa bersama daun pandan agar menambah aroma alami yang sedap.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, cukup sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
4. Uleni adonan dengan baik agar benar-benar halus sehingga cenil tidak hancur saat direbus.
5. Gunakan pewarna makanan dalam jumlah yang pas, cukup satu tetes agar warnanya cerah tetapi tetap aman untuk dikonsumsi.
Cenil dari tepung kanji ini dapat menjadi camilan manis yang ideal dengan tekstur kenyal dan rasa gula merah yang bikin ketagihan. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmati cenil lezat ala jajanan tradisional. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Kue Talam Abon Ayam Dengan Tekstur Lembut dan Rasa Gurih yang Nikmat
