RXGOLDENPHARMACY.COM – Daging sapi slice menjadi favorit banyak orang bukan hanya karena mudah diolah, tetapi juga karena cita rasanya yang istimewa. Teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya membuat daging ini cocok dihidangkan dalam berbagai olahan spesial seperti tumisan, barbeque, atau shabu-shabu.
Namun, rahasia untuk menghasilkan daging slice yang lezat terletak pada bumbu marinasi yang tepat. Bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menjaga tekstur daging tetap empuk dan juicy saat dimasak.
Dengan kombinasi bahan yang pas, kamu dapat membuat hidangan daging slice yang menggugah selera. Berikut resep bumbu marinasi yang dijamin akan membuat rasa daging meresap hingga ke dalam.
Bahan-Bahan untuk Marinasi Daging Slice:
– 500 gram daging sapi slice
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm gula merah, serut halus
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdt garam
Cara Membuat Marinasi Daging Slice:
1. Siapkan wadah besar, masukkan bawang putih cincang dan jahe parut. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Campurkan bahan-bahan hingga membentuk saus yang kental.
3. Masukkan minyak wijen dan gula merah serut ke campuran bumbu. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya.
4. Tambahkan bumbu kering seperti merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
5. Iris tipis daun bawang, masukkan ke dalam campuran bumbu bersama air jeruk nipis dan garam. Aduk kembali hingga merata.
6. Ambil irisan daging sapi dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian daging terlumuri bumbu secara merata.
7. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau penutup rapat, lalu simpan di kulkas selama minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna.
8. Setelah marinasi selesai, daging siap dimasak sesuai selera.
Tips untuk Marinasi Daging Slice:
1. Gunakan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan rasa segar tanpa membuat tekstur daging jadi keras.
2. Jika minyak wijen sulit didapatkan, ganti dengan minyak kelapa atau minyak sayur. Sementara itu, saus tiram bisa digantikan dengan saus hoisin sebagai alternatif.
3. Gula merah memberikan rasa manis khas pada bumbu marinasi. Jika tidak tersedia, gunakan gula pasir atau madu, namun pastikan takarannya pas agar rasanya seimbang.
4. Tambahkan rempah lain seperti paprika bubuk, bawang bombai, atau daun ketumbar untuk menambah variasi rasa dan aroma pada hidangan.
Dengan bumbu marinasi ini, kamu bisa menciptakan olahan daging slice yang kaya rasa dan tetap lembut di setiap gigitan. Proses marinasi yang tepat memastikan daging tetap juicy dan penuh cita rasa saat dihidangkan.
Baca Juga : Resep Okonomiyaki Autentik Ala Jepang yang Mudah Dibuat
