RXGOLDENPHARMACY.COM – Apakah Anda sedang mencari inspirasi camilan sehat dan manis untuk merayakan Paskah? Cobalah bolu wortel tanpa telur, pilihan sempurna yang tetap empuk dan lembap meski tanpa telur. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu saat momen spesial.
Bolu wortel telah lama populer di kalangan pencinta kue sehat. Menggunakan wortel yang kaya vitamin dan serat, versi tanpa telur ini lebih rendah kolesterol, ideal bagi yang menjaga pola makan atau memiliki alergi terhadap telur.
Untuk menyajikan sesuatu yang berbeda namun tetap lezat di hari Paskah, bolu wortel tanpa telur patut dicoba. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan Membuat Bolu Wortel Tanpa Telur
– 250 gram tepung terigu
– 100 gram gula halus
– 112 gram minyak sayur
– 122 gram yogurt tawar
– 120 gram susu cair
– 250 gram wortel, parut
– 1 sendok teh ekstrak vanili
– 1,5 sendok teh baking powder
– 0,75 sendok teh soda kue
– 1 sendok teh bubuk kayu manis
– 0,25 sendok teh bubuk pala
– 0,25 sendok teh garam
Bahan Cream Cheese Frosting
– 125 gram gula halus
– 250 gram mentega tawar
– 75 gram cream cheese
– 2,5 sendok makan air mendidih
– 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Membuat Bolu Wortel Tanpa Telur
1. Panaskan oven hingga 180°C dan parut wortel.
2. Ayak tepung terigu, bubuk pala, garam, kayu manis, baking powder, dan soda kue dalam wadah.
3. Dalam wadah lain, campurkan gula halus, minyak, yogurt, susu cair, dan ekstrak vanili lalu kocok hingga rata.
4. Tambahkan campuran tepung ke adonan basah sambil aduk perlahan.
5. Masukkan parutan wortel dan aduk menggunakan mixer tangan hingga tercampur.
6. Olesi dua loyang ukuran 7 inci dengan minyak dan lapisi dengan kertas roti.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian dan tuang ke loyang. Hentakkan loyang untuk meratakan adonan.
8. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 180°C. Dinginkan di rak saat sudah matang.
9. Larutkan gula halus dan air mendidih untuk frosting lalu sisihkan.
10. Kocok mentega hingga pucat lalu campurkan dengan larutan gula secara bertahap.
11. Tambahkan cream cheese dan aduk hingga rata.
12. Lapisi satu lapis bolu dingin dengan cream cheese frosting, tumpuk dengan lapisan kedua.
13. Olesi permukaan dengan sisa frosting dan tambahkan topping seperti kacang sangrai, lalu potong dan sajikan.
Tips Membuat Bolu Wortel Tanpa Telur
1. Gunakan yogurt dan susu pada suhu ruang agar adonan menyatu dengan baik.
2. Periksa aktifnya baking powder dan soda kue dengan mencampur sedikit air panas; jika berbuih, masih aktif.
3. Pastikan takaran minyak tepat untuk menghindari bolu terlalu berminyak atau kering.
4. Gunakan mentega dan cream cheese bersuhu ruang untuk frosting.
5. Pastikan larutan gula dingin sebelum mencampurkannya dengan mentega.
6. Jangan berlebihan mengaduk frosting untuk menjaga teksturnya tidak pecah.
7. Tambahkan kismis atau kacang sangrai ke adonan untuk tekstur ekstra, sekitar 50-75 gram saja.
Bolu wortel tanpa telur yang sehat ini siap menemani Anda di hari Paskah, membawa kehangatan suasana bersama keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Kue Kamir Pandan yang Empuk dan Harum, Mudah Dibuat
