XGOLDENPHARMACY.COM – Bolu slice matcha hadir dengan pesona tersendiri—tekstur empuk, aroma teh hijau yang menenangkan, serta warna hijau alami yang mempercantik tampilan. Kue ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani secangkir kopi atau teh di sore hari. Rasanya manis lembut dipadukan dengan aroma khas matcha yang pasti bisa membuat siapa saja jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Membuat bolu slice matcha tidaklah serumit yang mungkin kamu pikirkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kue ini dapat dengan mudah menghiasi meja makan di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Bolu Slice Matcha
– 4 butir telur
– 165 gram gula pasir
– 1 sdt vanili cair
– 1 sdt emulsifier
– 180 gram tepung protein sedang
– 20 gram susu bubuk
– 120 ml minyak goreng
– 1 sdt pasta matcha
– Glaze matcha secukupnya
– Glaze susu secukupnya
– Sprinkle bunga secukupnya
Cara Membuat Bolu Slice Matcha
1. Siapkan wadah besar, campurkan telur, gula pasir, vanili cair, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer, tingkatkan kecepatan secara bertahap mulai dari rendah hingga tinggi sampai adonan berubah putih, kental, licin, dan berjejak.
2. Ayak tepung protein sedang bersama susu bubuk, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
3. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan metode aduk balik agar tepung tercampur secara merata tanpa membuat adonan kempis.
4. Masukkan minyak goreng dan pasta matcha, aduk kembali hingga semua bahan menyatu tanpa ada minyak yang mengendap.
5. Siapkan dua cetakan setengah lingkaran, olesi dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket saat dimasak.
6. Tuang adonan ke kedua cetakan, pastikan pembagian adonan sama rata.
7. Panaskan kukusan hingga air mendidih, lalu masukkan cetakan satu per satu ke dalam kukusan.
8. Kukus selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil, hindari sering membuka tutup kukusan agar uap panas tetap terjaga.
9. Setelah matang, keluarkan cetakan dari kukusan, biarkan bolu dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
10. Potong bolu menjadi tiga bagian sama besar, kemudian bagi lagi untuk menghasilkan irisan yang rapi sesuai kebutuhan.
11. Susun potongan bolu ke dalam kotak kertas berwarna putih dan tambahkan topping glaze matcha, glaze susu, serta sprinkle bunga untuk hiasan.
12. Tutup box dengan rapat agar higienis, dan kue siap disajikan atau dijadikan ide jualan!
Tips Membuat Bolu Slice Matcha yang Sempurna
1. Gunakan telur bersuhu ruang untuk memastikan adonan mudah mengembang saat dikocok.
2. Pastikan adonan benar-benar putih, kental, dan berjejak setelah dimixer untuk mendapatkan tekstur bolu yang empuk.
3. Ayak tepung dan susu bubuk sebelum dicampurkan agar tekstur adonan lebih halus tanpa gumpalan.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan agar hasil bolu mengembang maksimal.
5. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering saat proses pemasakan untuk mencegah bolu bantat.
6. Tunggu hingga bolu benar-benar dingin sebelum memotongnya supaya hasil irisan tetap rapi dan tidak mudah hancur.
Bolu slice matcha ini cocok banget buat menemani waktu santai sambil menikmati secangkir teh hangat di sore hari. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa khas matcha menjadikan kue ini sulit untuk ditolak. Selain mudah dibuat di rumah, resep ini juga bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan. Selamat mencoba dan happy baking!
Baca Juga : Resep Jagerschnitzel, Fillet Renyah ala Jerman dengan Saus Jamur yang Lezat dan Aroma Menggoda
