RXGOLDENPHARMACY.COM – Kombinasi cita rasa Timur dan Barat dalam resep ini bisa menjadi pilihan camilan baru yang menarik. Yuk, kita pelajari cara membuat bakso tahu crispy dengan saus mozzarella yang pasti menggugah selera.
Camilan berbahan dasar tahu dan bakso tentu sudah familiar, tetapi bagaimana jika kita menambahkan sentuhan berbeda lewat saus yang unik? Kali ini, saya akan membagikan resep bakso tahu crispy yang disajikan dengan saus keju mozzarella. Pasti bikin penasaran, kan?
Menjelang sore, kudapan sering menjadi godaan besar, terutama ketika perut mulai lapar sebelum waktu makan malam. Deretan suara piring dari gerobak di depan rumah seolah memanggil kita untuk menikmati aneka jajanan kaki lima seperti gorengan, kue rangi, es selendang mayang, hingga sate kikil. Begitu memikat! Saat berada di Bandung, misalnya, batagor selalu menjadi pilihan favorit yang wajib dibeli. Di rumah pun sering kali Mama membawa camilan seperti risoles, lemper, atau tahu bakso. Nah, tahu bakso inilah yang bisa kita olah dengan cara berbeda agar semakin spesial.
Resep kali ini tetap mempertahankan cara dasar membuat tahu bakso namun dengan sentuhan istimewa: jamur champignon sebagai wadah isian bakso. Jamur ini dipilih karena ukurannya yang besar dan mudah ditemukan di supermarket. Variasi jamur ini akan menambah tekstur dan rasa sehingga tidak monoton jika hanya menggunakan tahu. Sebagai alternatif, bisa juga menggunakan jamur shiitake. Meski biasanya ukurannya lebih kecil, shiitake memiliki tekstur daging yang unik dan serbaguna untuk berbagai masakan.
Untuk sausnya, keju mozzarella digunakan agar menghasilkan tekstur leleh yang menggoda layaknya keju pada pizza. Ditambah susu, peterseli segar, Penyedap Sup Krim Ayam, dan potongan cabai rawit untuk sensasi pedas yang membuat selera semakin tergugah.
Bahan untuk tiga porsi:
Bahan Utama:
– 4 buah tahu putih
– 4 jamur champignon ukuran sedang
– 250 gram daging ayam giling
– 1 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 1 batang daun bawang
– 50 gram tepung kanji
– 1/2 sendok makan Penyedap Kaldu Ayam
– 1 gelas tepung terigu
– Air secukupnya
Bahan Saus Mozzarella:
– 200 gram keju mozzarella
– 300 ml susu
– 1 pak Penyedap Sup Krim Ayam
– 1 buah cabai rawit
– Daun peterseli secukupnya
– 1 sendok teh cabai bubuk
– Lada putih bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan daging ayam giling dengan tepung kanji, bawang putih cincang, dan bawang merah tumis. Tambahkan Penyedap Kaldu Ayam serta daun bawang iris, lalu aduk hingga rata.
2. Siapkan jamur champignon yang sudah dibuang kuncupnya dan tahu yang dikeruk bagian tengahnya. Isi keduanya dengan adonan ayam yang telah dibuat.
3. Balurkan campuran jamur dan tahu ke dalam adonan tepung terigu serta air dingin untuk hasil gorengan renyah. Goreng hingga berwarna keemasan.
4. Untuk saus mozzarella, panaskan susu bersama Penyedap Sup Krim Ayam, tambahkan keju mozzarella lelehkan perlahan sembari diaduk. Taburi peterseli cincang, lada putih, dan cabai bubuk. Potongan cabai rawit opsional untuk tambahan rasa pedas.
Camilan ini akan sempurna disajikan dengan saus cocol mozzarella. Pas sekali dinikmati saat santai dengan secangkir kopi atau teh hangat. Cocok pula jadi takjil saat berbuka puasa ataupun camilan favorit sepanjang hari.
Semoga resep ini menjadi inspirasi baru di dapurmu! Tak ada salahnya mencoba inovasi sederhana tapi penuh rasa untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kemangi Pedas Manis yang Gurih dan Wangi
