RXGOLDENPHARMACY.COM – Italia terkenal sebagai salah satu negara dengan masakan terbaik di seluruh dunia. Beberapa makanan yang terkenal dari Negara Pisa adalah pizza, spaghetti, dan risotto. Namun, di luar pilihan makanan tersebut, ada banyak hidangan lain yang tidak kalah lezat. Salah satunya adalah pollo alla cacciatora.
Dalam Bahasa Italia, pollo berarti ayam. Secara harfiah, pollo alla cacciatora bisa diterjemahkan sebagai “Ayam ala Pemburu. ” Hidangan ini merupakan sajian rumahan klasik yang telah ada sejak zaman lampau. Tanpa berlama-lama, berikut adalah resep untuk membuat pollo alla cacciatora yang sangat cocok sebagai lauk utama untuk makan malam.
1. Bahan-bahan
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 1 buah bawang bombai, diiris tipis
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 1 batang seledri
– 400 gr tomat yang sudah dicincang
– 2 sdm saus tomat
– 3 sdm minyak zaitun
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm rosemary segar atau kering
– Garam dan merica hitam secukupnya
– Daun peterseli
– 200 ml anggur merah kering (bisa diganti dengan kaldu ayam jika tidak ingin menggunakan alkohol)
2. Cara membuat
Panaskan minyak zaitun di wajan. Setelah minyaknya panas, masukkan potongan ayam dan goreng hingga berubah menjadi coklat di semua sisi. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan.
Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih, bawang bombai, wortel, dan seledri. Tumis hingga semuanya menjadi lembut dan mengeluarkan aroma yang wangi. Setelah itu, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Tambahkan anggur merah atau kaldu ayam, jika memilih untuk tidak menggunakan alkohol.
Tuangkan tomat yang telah dicincang serta saus tomat. Kemudian, masukkan rosemary, daun salam, garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan sesuaikan rasa. Masak ayam dalam wajan yang tertutup selama 40-50 menit. Ayam cacciatora siap dinikmati ketika daging ayam sudah empuk dan sausnya mengental.
3. Cara penyajian ayam cacciatora
Sajikan ayam cacciatora dalam mangkuk atau wadah yang sesuai. Taburi dengan potongan daun peterseli di atasnya. Nikmati selagi masih hangat untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Ayam cacciatora biasanya disajikan bersamaan dengan roti baguette, polenta, pasta, atau nasi putih.
Ayam cacciatora merupakan pilihan masakan yang tepat untuk makan malam atau saat berkumpul bersama keluarga. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah diperoleh, kamu bisa membuat hidangan ayam khas Italia di rumah.
Baca Juga : Resep Cenil Kanji Tradisional: Kenyalnya Mantap, Manisnya Menggoda
