RXGOLDENPHARMACY.COM – Tak ada yang bisa menyangkal kelezatan ayam bakar dengan bumbu ungkep yang terasa sampai ke dalam. Apalagi jika dibakar menggunakan arang, menghasilkan aroma smoky yang menggugah selera.
Agar hasilnya tidak hanya matang di luar tapi tetap lezat dan berbumbu hingga ke bagian dalam, kuncinya ada pada proses ungkep. Dengan cara ini, bumbu benar-benar meresap ke daging ayam sebelum dibakar. Mau menggunakan teflon, wajan, atau arang untuk membakarnya, selama bumbunya pas, hasilnya pasti memuaskan.
Simak resep bumbu ungkep ayam bakar berikut ini dan sajikan kapan saja sesuai keinginanmu. Cocok sebagai hidangan sehari-hari atau acara spesial.
Bahan-bahan:
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
– 2 sdm kecap manis
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar, sangrai
Langkah-langkah:
1. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan sedikit air hingga lembut. Bila ingin aroma lebih tajam, ulasan manual dengan ulek-an bisa menjadi pilihan.
2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang. Sisihkan.
3. Masak ayam dengan campuran bumbu halus dan bahan-bahan tambahan hingga matang sempurna.
Tips:
1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam kondisi segar agar rasa dan aroma maksimal.
2. Air kelapa akan memberikan cita rasa lebih gurih dan membuat daging ayam lebih empuk. Namun, kamu tetap bisa menggunakan air biasa jika tak tersedia.
3. Untuk pecinta pedas, tambahkan irisan atau cabai rawit yang dihaluskan sesuai selera.
Resep ini sangat fleksibel digunakan untuk lauk harian, acara keluarga, hingga santapan akhir pekan. Rasa rempahnya yang khas dan aromanya yang memikat dijamin bikin ketagihan. Jika belum pernah mencoba membuat ayam bakar sendiri di rumah, resep ini bisa jadi pilihan tepat. Setelah mencoba, jangan ragu untuk berbagi pengalamanmu melalui komentar!
Baca Juga : Resep Tiramisu Tanpa Telur yang Lezat dengan Bahan Praktis!
