RXGOLDENPHARMACY.COM – Kentang sudah menjadi bahan makanan wajib di hampir setiap rumah. Tidak heran, karena kentang sangat serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, baik itu menu utama maupun camilan. Salah satu camilan favorit yang sering dibuat adalah kentang goreng, yang proses pembuatannya sangat sederhana.
Selain itu, kentang juga bisa diolah menjadi camilan manis seperti donat kentang yang empuk dengan taburan gula halus di atasnya. Namun, jika kamu mulai bosan dengan pilihan tersebut dan masih memiliki banyak persediaan kentang, kenapa tidak mencoba membuat potato gratin? Hidangan khas Prancis ini memiliki rasa yang creamy, gurih, dan sangat memanjakan lidah.
Potato gratin menawarkan sensasi rasa internasional yang menggugah selera. Begitu disantap, tekstur lembut kentang yang berpadu dengan keju akan memberikan pengalaman makan yang kaya dan lezat. Hidangan ini dinamai “gratin,” yang berasal dari istilah Prancis yang berarti lapisan renyah di bagian atas, hasil dari proses panggang.
Penasaran? Berikut adalah resep lengkap potato gratin yang praktis dan patut kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan (Untuk 6 Porsi)
– 1/2 kilogram kentang (iris tipis)
– 100 gram keju cheddar (parut halus)
– 100 gram keju parmesan bubuk
– 150 mililiter krim kental
– 250 mililiter susu cair
– 2 sendok makan margarin (lelehkan)
– 1/4 sendok teh merica hitam (tumbuk kasar)
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1 batang rosemary (cincang halus)
– 1 siung bawang putih (haluskan)
Cara Membuat
1. Campurkan keju cheddar, susu cair, krim kental, keju parmesan, margarin leleh, bawang putih halus, rosemary cincang, garam, pala bubuk, dan merica hitam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
2. Susun setengah dari irisan kentang di dalam pinggan tahan panas secara rapi. Tuangkan separuh campuran susu di atasnya secara merata.
3. Lanjutkan dengan menyusun sisa kentang di atas lapisan awal, lalu tuangkan sisa campuran susu hingga semuanya tertutup rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 15–20 menit atau hingga bagian atasnya menjadi kecokelatan dan renyah. Setelah matang, segera keluarkan dari oven.
5. Potato gratin siap untuk disajikan selagi hangat.
Tips:
– Gunakan mandolin untuk menghasilkan irisan kentang yang seragam agar tingkat kematangannya merata.
– Jenis kentang terbaik untuk hidangan ini adalah kentang russet, karena teksturnya ideal untuk dipanggang.
Selamat mencoba kreasi potato gratin ini dan nikmati bersama keluarga!
Baca Juga : Resep Thumbprint Cokelat Kacang untuk Hidangan Lebaran yang Spesial
