RXGOLDENPHARMACY.COM – Jika kamu sedang mencari ide camilan yang tidak hanya lezat dan menarik bagi anak-anak tetapi juga bernutrisi, cupcake wortel dengan isian krim keju bisa menjadi pilihan. Kue mungil ini dijamin akan membuat si kecil tertarik dan menikmatinya dengan lahap.
Perpaduan antara kelembutan kue wortel dan krim keju yang creamy menciptakan rasa yang nikmat di lidah. Tidak hanya manis, kandungan wortel dalam kue ini juga memberikan nutrisi penting yang mendukung pertumbuhan anak. Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya!
Bahan-Bahan Cupcake Wortel Isi Krim Keju
Isian krim keju:
– 270 gram cream cheese
– 90 gram gula halus
– 2 sendok teh ekstrak vanila
Adonan cupcake:
– 225 gram wortel
– 250 gram gula palem atau gula pasir
– 3 butir telur
– 2 sendok teh ekstrak vanila
– 1 buah lemon (ambil air perasaan dan parut kulitnya)
– 90 gram minyak sayur
– 60 gram mentega, lelehkan
– 90 gram susu cair
Bahan kering (diayak):
– 540 gram tepung terigu
– 18 gram baking powder
– 1 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 100 gram campuran kacang dan kismis, cincang
Cara Membuat Cupcake Wortel Isi Krim Keju
1. Campur rata seluruh bahan isian krim keju. Bentuk adonannya menjadi sekitar 20 bulatan kecil, lalu bekukan dalam freezer hingga keras.
2. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Kupas wortel, potong-potong, lalu haluskan.
3. Tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam adonan wortel, blender hingga tercampur sempurna.
4. Ayak bahan kering, lalu masukkan ke dalam adonan wortel dan aduk hingga merata.
5. Siapkan cetakan muffin atau cupcake cup. Tuang adonan wortel sebanyak setengah bagian, tambahkan satu bulatan isian krim keju yang telah beku, lalu tutup kembali dengan sisa adonan wortel hingga penuh.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
7. Keluarkan cupcake dari oven, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum menambahkan topping krim keju atau hiasan lain agar tampilannya lebih menarik.
Bagaimana Nutrisi Sayuran dalam Olahan Kue Terjaga?
Kandungan nutrisi dalam sayur atau buah yang digunakan untuk membuat kue dapat tetap terjaga dengan memperhatikan beberapa hal. Meskipun proses pemanasan suhu tinggi, seperti dalam oven, dapat mengurangi beberapa vitamin, wortel termasuk bahan yang cukup stabil berkat kandungan beta-karoten (provitamin A) di dalamnya.
Untuk mempertahankan tekstur dan nutrisinya, cobalah memarut wortel daripada menggunakan blender. Selain menjaga seratnya, cara ini juga membantu memberikan rasa dan manfaat maksimal dari bahan tersebut.
Menyajikan camilan berbahan dasar sayur atau buah seperti ini bisa menjadi langkah cerdas untuk memberikan nutrisi optimal bagi anak-anak. Selamat mencoba resep cupcake wortel isi krim keju ini di rumah dan jadikan memasak bersama si kecil sebagai kegiatan yang menyenangkan!
Baca Juga : Resep Rolade Tahu Daging: Pilihan Lauk untuk Keluarga di Rumah
