RXGOLDENPHARMACY.COM – Black fantasy cookies adalah camilan manis berupa kue kering dengan warna hitam pekat yang memiliki perpaduan tekstur renyah di luar dan lumer di dalam. Kue ini sedang booming di kalangan pecinta makanan manis karena rasanya yang unik dan tampilannya yang memikat, membuat siapa pun penasaran untuk mencicipi.
Tidak perlu khawatir atau berpikir ribet jika ingin membuatnya sendiri di rumah. Resepnya sederhana, bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, simak dan coba sendiri resep black fantasy cookies yang dijamin bikin ketagihan!
Bahan Black Fantasy Cookies
Bahan adonan cookies:
– 200 gram butter
– 200 gram margarin
– 160 gram gula halus
– 50 gram tepung maizena
– 40 gram cokelat bubuk
– 320 gram tepung terigu protein rendah
Topping:
– 100 gram dark chocolate
– 250 gram cokelat stroberi
Cara Membuat Adonan Cookies
1. Dalam wadah besar, masukkan butter dan margarin, lalu kocok hingga tercampur rata dan warnanya sedikit pucat. Gunakan balon whisk atau mixer dengan durasi sekitar 1 menit.
2. Tambahkan gula halus yang sudah diayak, kemudian aduk hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tidak berubah menjadi keras.
3. Masukkan cokelat bubuk dan tepung maizena yang sudah diayak, aduk perlahan sampai tercampur merata.
4. Tambahkan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk. Hindari menguleni terlalu lama untuk menjaga kelembutan tekstur.
5. Siapkan piping bag dengan spuit pilihan, kemudian potong ujung plastik sesuai ukuran spuit.
6. Cetak adonan cookies di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Posisikan spuit sekitar 1 cm dari permukaan loyang untuk menjaga bentuk cookies tetap rapi dan tidak melebar.
7. Bentuk cookies dengan panjang sekitar 5–6 cm, beri jarak antar adonan agar tidak menempel saat dipanggang.
8. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5–10 menit dengan suhu 140 derajat Celsius (api atas-bawah).
9. Panggang cookies selama 30–35 menit hingga matang pada suhu 140 derajat Celsius (api atas-bawah).
10. Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sebelum diberi topping.
Cara Membuat Topping dan Penyelesaian
1. Lelehkan dark chocolate dan cokelat stroberi menggunakan teknik double boiler untuk mencegah cokelat rusak terkena uap air. Aduk hingga benar-benar meleleh dengan sempurna.
2. Celupkan ujung cookies ke dalam cokelat stroberi, lalu letakkan di atas baking paper hingga cokelat mengering.
3. Masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan ke dalam piping bag, potong ujungnya kecil saja, lalu hias cookies dengan motif garis-garis di atas lapisan cokelat stroberi.
4. Setelah cokelat mengeras, cookies siap disajikan.
Tips Membuat Black Fantasy Cookies
1. Hindari mengaduk adonan terlalu lama untuk menjaga tekstur cookies tetap renyah.
2. Ayak semua bahan kering agar adonan lebih halus dan mudah tercampur.
3. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya untuk menjaga suhu panggang tetap stabil.
4. Biarkan cookies benar-benar dingin sebelum diberi topping agar tidak mudah retak atau rapuh.
5. Gunakan cokelat berkualitas baik untuk mendapatkan cita rasa dan tampilan yang lebih premium.
Bagaimana? Mudah sekali membuat black fantasy cookies ini, bukan? Teksturnya yang lumer di mulut berpadu dengan rasa cokelat pekat pasti membuat siapa saja ketagihan! Kue ini cocok dijadikan camilan santai atau suguhan spesial untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Kue Kamir Khas Pemalang, Lezat dengan Tekstur Mirip Kue Apem
