RXGOLDENPHARMACY.COM – Kreasi kue brownies ketan hitam keju karamel menjadi pilihan sempurna untuk berbagai momen. Dengan tekstur lembut dan perpaduan rasa keju gurih serta manisnya karamel, camilan ini pasti mampu menggoda siapa saja yang mencicipinya.
Selain menggunakan bahan yang sederhana, cara pembuatannya pun cukup praktis. Oleh karena itu, resep ini cocok dijadikan santapan keluarga maupun ide untuk usaha kuliner. Simak langkah-langkah membuat brownies ketan hitam keju karamel yang istimewa di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan karamel:
– 120 gram gula pasir
– 7 sdm air panas
Bahan adonan keju:
– 3 butir telur
– 50 gram gula pasir
– 200 gram keju oles
– 250 ml susu cair
– Vanili secukupnya
– 40 gram maizena
Bahan adonan brownies:
– 2 butir telur
– 140 gram gula pasir
– Vanili secukupnya
– 100 gram tepung ketan hitam
– 30 gram tepung terigu
– 20 gram cokelat bubuk
– 10 gram susu bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt soda kue
– 60 ml minyak
– 100 ml susu cair
Langkah-Langkah Membuat
1. Panaskan gula pasir di atas saus pan dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna cokelat karamel. Tambahkan air panas perlahan sambil diaduk hingga tercampur sempurna, lalu sisihkan.
2. Siapkan tiga loyang puding kecil. Tuangkan karamel panas ke dasar masing-masing loyang hingga merata, lalu dinginkan.
3. Campurkan telur, gula pasir, dan vanili dalam wadah. Masukkan keju oles dan kocok dengan whisk hingga rata dan lembut.
4. Tambahkan maizena serta susu cair ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tidak ada gumpalan. Tuangkan adonan keju ke loyang-karamel yang sudah disiapkan.
5. Kukus adonan keju selama 15 menit dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
6. Di wadah lain, campurkan telur, gula pasir, dan vanili hingga gula larut. Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue, lalu aduk rata.
7. Tuangkan susu cair serta minyak, kemudian aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna tanpa gumpalan.
8. Tuang adonan brownies ke dalam gelas ukur untuk memudahkan proses menuang ke masing-masing loyang.
9. Setelah lapisan keju selesai dikukus, tambahkan adonan brownies secara merata di atasnya. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang sempurna.
10. Setelah selesai, dinginkan brownies sebelum diangkat dari loyang. Sajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruang sesuai selera.
Tips Sukses Membuat Brownies Ketan Hitam Keju Karamel
1. Gunakan tepung yang segar agar tekstur brownies lembut dan aroma ketannya terasa maksimal.
2. Hindari suhu terlalu tinggi saat mengolah adonan agar hasilnya tetap halus dan tidak terlalu kering.
3. Aduk bahan secukupnya sampai tercampur rata untuk memastikan tekstur brownies tidak bantat namun tetap padat.
4. Pastikan karamel dituangkan bertahap supaya rasa manisnya tersebar merata di seluruh lapisan.
5. Kukus lapisan keju selama 15 menit dan brownies selama 30 menit hingga matang sempurna; cek menggunakan tusuk gigi untuk memastikan bagian dalam matang.
Brownies ketan hitam keju karamel tidak hanya terlihat menarik tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. Dengan perpaduan ketan hitam, keju gurih, serta manisnya karamel, sajian ini cocok untuk dinikmati di waktu santai maupun disuguhkan di acara spesial keluarga.
Baca Juga : Resep Pistachio Kunafa Cookies: Renyah di Luar, Lumer di Dalam
