RXGOLDENPHARMACY.COM – Menu ayam kecap sudah menjadi favorit di berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan rasa manis gurih yang khas dan resepnya pun dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan. Kali ini, kita akan membuat ayam kecap dengan sentuhan jeruk limau, menciptakan rasa yang segar sekaligus menggugah selera.
Perpaduan manis kecap dengan keasaman alami jeruk limau menghasilkan harmoni rasa yang kuat, menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah resep lengkap ayam kecap jeruk limau yang mudah dibuat dan lezat untuk disantap.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 300 ml air hangat
– 2 buah jeruk limau, ambil air perasannya
– 2 lembar daun salam
– 4 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kaldu jamur
– Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
– 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah:
1. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi ukuran kecil agar lebih cepat matang dan bumbu cepat meresap. Cuci hingga bersih, lumuri dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk sebentar sampai permukaan daging berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata, kemudian tuang air hangat dan biarkan mendidih hingga air sedikit menyusut.
5. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk limau, aduk kembali, dan masak dengan api kecil selama 20–30 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan.
6. Koreksi rasa kuah dengan menambahkan garam, merica bubuk, atau gula pasir sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan ayam terbalut bumbu secara sempurna.
7. Setelah matang, matikan api dan pindahkan ayam ke piring saji. Hidangkan ayam kecap jeruk limau bersama nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk jika diinginkan.
Tips Membuat Ayam Kecap Jeruk Limau:
1. Pilih bagian ayam sesuai preferensi paha untuk tekstur lebih juicy atau dada untuk kematangan lebih cepat. Jika menggunakan ayam utuh, potong kecil-kecil agar bumbu lebih meresap.
2. Marinasi ayam setidaknya 30 menit atau semalaman di kulkas untuk rasa maksimal. Tambahkan sedikit jahe parut atau saus tiram untuk aroma dan cita rasa lebih kaya.
3. Panggang ayam sebentar sebelum memasak dengan bumbu kecap untuk menciptakan tekstur sedikit gosong yang memberikan cita rasa khas pada daging.
Apakah langkah-langkahnya terlihat sederhana? Resep ini bisa langsung dicoba untuk variasi lauk di rumah. Ayam kecap jeruk limau tidak hanya menggoda selera tetapi juga akan menjadi favorit keluarga Anda!
Baca Juga : Resep Hwajeon ala Restoran Korea yang Lezat dan Mudah Dicoba
