RXGOLDENPHARMACY.COM – Tom yam seafood merupakan sajian khas Thailand yang memadukan rasa pedas, asam, gurih, sekaligus segar dalam satu mangkuk. Kuahnya yang kaya akan rempah berasal dari bahan-bahan seperti serai, lengkuas, daun jeruk, serta pasta tom yam autentik yang memberikan aroma harum menggoda.
Dengan tambahan berbagai jenis seafood segar seperti udang, cumi, ikan, dan kerang, hidangan ini semakin kaya rasa. Setiap suapan menyuguhkan sensasi manis alami dari hasil laut yang berpadu sempurna dengan kuah rempahnya. Tak heran jika tom yam seafood menjadi pilihan yang pas sebagai menu istimewa untuk keluarga pasti semua akan menyukainya.
Selain memanjakan lidah, hidangan ini juga menghangatkan tubuh dan memberikan kesegaran di tenggorokan, terutama saat dinikmati pada cuaca dingin atau ketika mendambakan semangkuk sup yang kaya rasa. Yuk, coba buat tom yam seafood spesial di dapur rumah. Dijamin aromanya saja sudah menggoda selera!
Bahan-Bahan Tom Yam Seafood Spesial
Bahan utama:
– 200 gram udang (buang kepala, sisakan kulit untuk kaldu)
– 200 gram cumi (bersihkan, potong bentuk cincin)
– 200 gram fillet ikan kakap atau ikan putih (potong kecil-kecil)
– 150 gram kerang (kerang dara atau hijau, cuci bersih)
– 1,5 liter air
Bumbu segar:
– 3 batang serai (geprek)
– 5 cm lengkuas (iris tipis)
– 6 lembar daun jeruk
– 2–3 buah cabai rawit merah
– 2–3 buah cabai merah besar (iris serong)
– 3 siung bawang putih (memarkan)
– 1 buah bawang bombay ukuran sedang (iris tipis)
– 200 gram jamur kancing (belah dua)
Bumbu perasa:
– 4 sdm pasta tom yam instan
– 2 sdm saus ikan
– 1 sdm gula pasir
– 3–4 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon
– 3 sdm santan kental (opsional untuk tekstur creamy)
Pelengkap:
– Daun ketumbar segar untuk taburan
– Irisan jeruk nipis tambahan
Cara Memasak
1. Rebus kaldu dengan mendidihkan air bersama kepala dan kulit udang selama 5–7 menit hingga aromanya harum. Saring dan simpan kuah sebagai dasar sup.
2. Panaskan kembali kaldu, kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bawang putih, bawang bombay, dan cabai. Masak selama sekitar 5 menit hingga wangi mulai terasa.
3. Masukkan pasta tom yam, saus ikan, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
4. Tambahkan jamur kancing lalu masukkan seafood: udang, cumi, ikan, dan kerang. Masak hingga semua matang sempurna dan cumi menjadi empuk.
5. Sebelum mematikan api, masukkan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar. Jika suka versi creamy, tambahkan santan pada tahap ini.
6. Sajikan di mangkuk, kemudian beri taburan daun ketumbar segar dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.
7. Hidangkan tom yam seafood hangat bersama nasi putih untuk santapan keluarga yang nikmat!
Tips Membuat Tom Yam Seafood Spesial
1. Pilih pasta tom yam asli asal Thailand untuk memberikan cita rasa yang autentik.
2. Hindari memasak seafood terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak menjadi keras.
3. Untuk versi creamy, tambahkan santan ke dalam kuah tom yum goong; jika menginginkan versi yang bening, santan bisa dihilangkan.
4. Kombinasikan berbagai jenis seafood segar untuk menghasilkan rasa kuah yang lebih kaya dan kompleks.
5. Atur tingkat kepedasan dan keasaman dengan menyesuaikan jumlah cabai serta air perasan jeruk nipis sesuai selera.
Semangkuk tom yam seafood spesial menghadirkan kenikmatan rasa yang sulit dilupakan. Dalam setiap suapan, terasa perpaduan sempurna antara sensasi pedas yang menghangatkan, asam segar dari jeruk nipis, dan gurih manis dari kesegaran seafood. Aroma kuahnya yang menggoda menjadikan hidangan ini sebagai sajian istimewa, seolah menikmati masakan langsung dari restoran Thailand kelas atas.
Dengan bahan-bahan yang tersedia di sekitar dan langkah-langkah memasak yang sederhana, kamu bisa membawa rasa autentik khas tom yam ke meja makan tanpa harus bepergian jauh ke Thailand. Sajikan dalam keadaan hangat, tambahkan taburan daun ketumbar, dan rasakan nikmat kuliner khas Negeri Gajah Putih bersama keluarga tercinta untuk pengalaman yang menghangatkan hati sekaligus memanjakan lidah!
Baca Juga : Resep Tuna Kimchi Jjigae, Sup Segar yang Menghangatkan di Musim Hujan
