RXGOLDENPHARMACY.COM – Cumi adalah hasil laut yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa khas, cumi menjadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Berbagai resep berbahan dasar cumi tersedia untuk diolah dengan beragam bumbu, termasuk tumis cumi bumbu kuning, yang akan kita bahas kali ini.
Menggabungkan cumi dengan bumbu kuning kaya rempah menghasilkan sajian yang cocok sebagai pendamping nasi, baik saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Jika penasaran dengan cara membuatnya, simak langkah-langkah lengkap berikut ini!
Bahan-Bahan Untuk Tumis Cumi Bumbu Kuning
Bahan Utama:
– 250 gram cumi
– 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai (memarkan)
– 250 ml air hangat
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus Kuning:
– 2 ruas kunyit
– 6 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 4 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 3 lembar daun jeruk
Langkah-Langkah Membuat Tumis Cumi Bumbu Kuning
1. Bersihkan cumi, buang tinta dan bagian kotorannya. Potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15–20 menit sebelum dibilas kembali. Sisihkan.
2. Masukkan semua bahan bumbu halus ke blender atau ulek manual hingga lembut.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang dan aromanya harum.
4. Masukkan potongan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air hangat secara perlahan dan biarkan mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga cumi matang sempurna serta kuah mulai menyusut.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa. Setelah dirasa pas, matikan api, lalu pindahkan ke piring saji.
7. Tumis cumi bumbu kuning siap disajikan bersama seporsi nasi putih hangat untuk santapan keluarga.
Tips dalam Membuat Tumis Cumi Bumbu Kuning
1. Untuk rasa lebih gurih dan bertekstur kaya, tambahkan santan saat memasak.
2. Hindari mempersiapkan cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras; idealnya masak selama 5–7 menit.
3. Agar lebih variatif, tambahkan tahu, tempe, udang, atau kerang ke dalam masakan.
Mudah dan praktis, bukan? Resep tumis cumi bumbu kuning di atas bisa menjadi inspirasi untuk sajian keluarga di rumah. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan kelezatannya!
Baca Juga : Resep Ube Roll Cake Super Lembut, Pilihan Camilan Spesial yang Istimewa
