RXGOLDENPHARMACY.COM – Sedang diet tepung tapi ingin tetap menikmati makanan lezat? Fudge tanpa tepung bisa jadi solusi tepat buat kamu yang ingin camilan manis tanpa melanggar pola makan. Apalagi jika dipadukan dengan kacang mede yang gurih dan kaya rasa, hasilnya pasti bikin puas hati.
Resep ini sangat cocok bagi kamu yang menghindari tepung atau mencari camilan bebas gluten. Fudge kacang mede ini pas banget dinikmati saat bersantai sore, jadi bekal piknik, atau disajikan untuk tamu. Perpaduan tekstur legit, lembut, sedikit chewy, plus sensasi renyah kacang mede akan membuat siapa saja jatuh hati.
Bahan-Bahan Fudge Kacang Mede Bebas Tepung
– 200 gram dark chocolate (minimal 55% kakao), cincang atau gunakan dark chocolate choco chips
– 150 ml susu kental manis
– 2 sdm unsalted butter
– 1 sdt ekstrak vanila
– 1/4 sdt garam
– 100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20×20 cm. Lapisi dengan baking paper atau plastik wrap untuk mempermudah saat mengangkat fudge.
2. Lelehkan cokelat dan mentega menggunakan metode double boiler (mangkuk di atas panci dengan air mendidih) atau microwave (+/- setiap 20 detik sambil diaduk).
3. Setelah keduanya meleleh, tambahkan susu kental manis, ekstrak vanila, dan garam. Aduk hingga rata, kemudian masukkan kacang mede cincang, sisakan sedikit untuk taburan.
4. Tuangkan adonan ke loyang, rapikan permukaan dengan spatula, lalu taburkan sisa kacang mede di atasnya untuk mempercantik tampilan dan memberikan tambahan tekstur.
5. Masukkan loyang ke kulkas selama minimal 2 jam hingga fudge benar-benar mengeras. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.
6. Fudge kacang mede bebas tepung siap disajikan dan dinikmati.
Tips Tambahan agar Fudge Semakin Istimewa:
1. Ingin versi lebih creamy? Gunakan cokelat putih dan tambahkan cranberry kering untuk kombinasi rasa manis dengan sedikit asam segar.
2. Untuk rasa lebih unik, campurkan bubuk kayu manis atau kopi ke dalam adonan.
3. Jika ingin tekstur lebih kaya dan manis ekstra, gunakan kacang mede karamel atau mede madu panggang sebagai topping.
4. Simpan fudge di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 7-10 hari. Untuk daya simpan lebih lama, bekukan di freezer setelah membungkus satu per satu potongan fudge dengan kertas roti.
Resep ini ideal untuk kamu yang mencari dessert praktis tanpa ribet menggunakan oven ataupun bahan tepung. Fudge ini memiliki rasa manis gurih yang menggoda dan sempurna bagi mereka yang menjalani pola makan bebas gluten. Yuk coba sekarang dan bersiaplah dibuat ketagihan!
Baca Juga : Resep Sourdough Cinnamon Roll yang Empuk dan Kaya Rasa
