RXGOLDENPHARMACY.COM – Kamu penggemar ramen? Yuk coba resep wonton ramen ini! Perpaduan kuah ramen yang kaya rasa dan wonton berisi daging yang lembut memberikan pengalaman makan seperti di restoran Jepang. Kuahnya hangat, cocok untuk hari-hari mendung atau saat kamu ingin makanan berkuah yang menghangatkan hati.
Yang membuatnya istimewa adalah isian yang serba lengkap, mulai dari daging, sayur, hingga topping tambahan seperti telur ramen atau daun bawang. Kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera, apakah itu pedas, ekstra gurih, atau menambahkan jamur. Siapkan bahan-bahannya dan mari mulai memasak!
Bahan Membuat Wonton Ramen
Bahan utama:
– 110 gram mi ramen segar atau kering
Bahan saus chashu dan kaeshi (dasar sup ramen):
– 1–2 iris daging babi bagian loin
– 2½ sendok makan kecap asin
– 2½ sendok teh mirin
– 1 sendok teh gula
– ½ sendok teh garam
– Sejumput MSG (opsional)
– ½ siung bawang putih, haluskan
– Bagian hijau daun bawang (opsional)
Bahan wonton:
– 5 lembar kulit wonton
– 20 gram daging babi atau ayam giling
– 1 sendok makan daun bawang cincang
– Sedikit kecap asin
– Sedikit sake/anggur masak
– ⅓ sendok teh jahe parut
– Sejumput garam dan merica
Bahan kaldu dashi:
– 400 ml air
– Sejumput bubuk dashi
– 1 iris jamur shiitake kering (opsional)
– Daun bawang, potong beberapa bagian
Bahan racikan kaldu ramen:
– Kaldu dashi
– 2–3 sendok makan saus kaeshi
– 1 sendok teh minyak wijen atau minyak netral
Bahan topping (opsional):
– Daun bawang iris
– Menma (rebung Jepang)
– Nori
Cara Membuat Wonton Ramen
1. Campurkan bahan chashu dan kaeshi dalam panci kecil, tambahkan irisan daging babi. Masak di atas api sedang hingga daging matang dan saus mengental. Saus kaeshi ini akan menjadi dasar kuah ramen. Angkat daging serta sisihkan saus.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan untuk isian wonton seperti daging cincang, daun bawang, kecap asin, sake, serta garam dan merica. Aduk hingga merata.
3. Isi kulit wonton dengan adonan sebanyak ½ sendok teh, lalu lipat sesuai bentuk wonton.
4. Didihkan air bersama bahan kaldu dashi dalam panci hingga aromanya keluar.
5. Rebus wonton secara perlahan dalam panci besar hingga mengapung (sekitar 2 menit). Angkat menggunakan saringan.
6. Masak mi ramen sesuai petunjuk kemasan di panci lain, kemudian tiriskan.
7. Siapkan mangkuk saji, tuangkan saus kaeshi sekitar 2–3 sendok makan serta minyak wijen. Tuangkan kaldu dashi panas di atasnya dan aduk perlahan hingga tercampur. Susun mi yang telah ditiriskan, tambahkan wonton segar, chashu, serta topping favorit seperti daun bawang, menma, dan nori.
Tips Memasak Wonton Ramen
1. Jika kesulitan menemukan mi ramen, gunakan mi telur tipis atau bahkan mi instan tanpa bumbu sebagai alternatif.
2. Daging babi bisa diganti dengan paha ayam filet atau daging sapi tipis untuk hasil yang tetap nikmat.
3. Mirin dapat digantikan dengan campuran gula dan cuka beras atau jus jeruk nipis untuk rasa manis-asam yang seimbang.
4. Sake bisa diganti dengan cuka beras, arak masak, atau air dengan perasan sedikit jeruk lemon sebagai pilihan praktis.
5. Jamur shiitake kering dapat diganti dengan jenis jamur lain seperti champignon atau jamur kuping yang diiris halus untuk tambahan rasa umami.
6. Sebagai pengganti bubuk dashi, gunakan kaldu ayam, jamur, atau kaldu bubuk biasa yang tersedia di rumah.
Tampilannya memang mewah seperti hidangan di restoran Jepang, tapi resep ini ternyata mudah untuk kamu coba sendiri di rumah. Dengan isian yang lengkap, kuah gurih yang kaya rasa, serta wonton lembut yang menggoda, satu mangkuk ramen ini dijamin bikin kamu jatuh hati. Jadi, jika ingin menikmati makanan Jepang yang lezat tanpa perlu repot keluar rumah, resep ini wajib kamu coba!
Baca Juga : Resep Muffin Pisang Kayu Manis yang Lembut dan Harum
