RXGOLDENPHARMACY.COM – Mencari inspirasi menu bekal yang mudah dibuat namun tetap menggugah selera? Resep donburi daging sapi cincang ala omurice ini adalah pilihan yang tepat. Kombinasi nasi hangat dengan daging sapi cincang yang dimasak gurih, ditutup dengan telur dadar lembut setengah matang yang creamy, memberikan pengalaman rasa yang istimewa.
Tanpa perlu bahan yang rumit atau teknik memasak yang sulit, menu ini bisa disiapkan hanya dengan satu wajan. Cukup tumis daging sapi dengan sentuhan bumbu Jepang, masak telur hingga creamy, dan sajikan di atas nasi hangat. Berikut panduan lengkapnya.
Bahan-Bahan untuk Membuat Omu Don
Daging dan bawang:
– 100 gram daging sapi cincang
– 80 gram bawang bombai, cincang halus
– ½ sendok teh minyak sayur, untuk menumis bawang bombai
– Sejumput garam dan lada
– Bubuk lada hitam kasar, sesuai selera
Telur:
– 1 butir telur ukuran besar
– Sejumput garam dan lada
– ½ sendok teh minyak sayur, untuk menggoreng telur
Saus spesial:
– 1 sendok makan pasta miso
– 1 sendok makan mirin
– ½ sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh gula pasir
– Sejumput bubuk dashi
– 2 sendok makan air
– 2 sendok teh saus tonkatsu
Pelengkap dan penyajian:
– 200 gram nasi putih Jepang atau nasi sesuai selera
– Daun peterseli segar, cincang halus untuk hiasan
Cara Membuat Omu Don
1. Tumis bawang bombai terlebih dahulu. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, masukkan bawang bombai, dan tumis hingga harum, layu, serta berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan daging sapi cincang, sedikit garam, dan lada. Aduk terus hingga daging matang merata dan berubah warna. Jika ingin rasa pedas lebih tajam, taburkan bubuk lada hitam kasar. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan yang tadi digunakan: pasta miso, mirin, saus tomat, gula, bubuk dashi, air, dan saus tonkatsu. Aduk rata menggunakan api kecil hingga saus mendidih dan sedikit mengental. Tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam serta lada, lalu kocok hingga rata. Bersihkan wajan sebelumnya, kemudian panaskan kembali minyak dengan api kecil.
5. Tuang kocokan telur ke dalam wajan. Ratakan perlahan agar menyebar tipis. Masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu angkat dengan hati-hati.
6. Siapkan semangkuk nasi putih hangat. Susun campuran daging sapi di atas nasi, kemudian letakkan telur dadar lembut di atasnya.
7. Tambahkan saus spesial di atas telur dan taburi peterseli cincang untuk mempercantik tampilan.
Tips Membuat Omu Don
1. Saat membuat telur dadar, usahakan hasilnya tetap creamy dan setengah matang agar teksturnya lembut seperti sajian khas Jepang. Gunakan api kecil dan aduk perlahan sewaktu memasak agar tidak terlalu kering atau pecah.
2. Jika sulit menemukan daging sapi cincang, alternatif seperti daging ayam cincang atau jamur bisa digunakan untuk versi vegetarian. Tambahkan lada hitam agar cita rasanya tetap gurih.
3. Pasta miso dapat diganti dengan campuran kecap asin dan sedikit kaldu jamur jika tidak tersedia. Mirin juga bisa diganti dengan campuran air, gula, dan sedikit cuka untuk rasa manis-asam serupa.
Dengan kombinasi nasi hangat, gurihnya daging cincang, telur dadar lembut, serta saus spesial yang kaya rasa, setiap gigitan akan terasa memanjakan lidah. Sajian Jepang autentik ini cocok untuk menu siang atau bekal penuh gaya. Coba segera dan rasakan sendiri kelezatannya!
Baca Juga : Resep Dubu Jorim Khas Korea: Kreasi Olahan Tahu yang Menggugah Selera
