RXGOLDENPHARMACY.COM – Sedang menjalani diet tetapi tetap ingin menikmati camilan yang enak dan rendah gluten? Resep okonomiyaki berbahan dasar tepung beras ini bisa jadi solusi menarik untuk kamu coba. Hidangan khas Jepang dengan rasa gurih ini sangat mudah dibuat dan praktis, serta tidak memerlukan banyak bahan.
Buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi gluten, okonomiyaki ini bisa jadi tambahan menu camilan di rumah. Selain sebagai camilan, makanan ini juga cocok dijadikan lauk atau bekal yang lezat dan mengenyangkan. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-Bahan Okonomiyaki Bebas Gluten:
– 3 sdm tepung beras
– 5 sdm kol, iris halus atau sesuai selera
– 2 sdm wortel parut memanjang
– 1/2 buah jagung manis, pipil
– 1 batang daun bawang, iris kecil
– 2 butir telur
– 2 sdm daging cincang serbaguna (bisa menggunakan crab stick atau sosis sesuai keinginan)
– Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk
– 1 sdt atau 1 sdm nori flakes
– 50 ml air
– 1/2 sdt dashi (opsional)
– 1/2 sdt wijen sangrai (opsional)
– Secukupnya minyak goreng
Bahan Saus:
– 1 sdm kecap Inggris
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus sambal (opsional)
– 1/2 sdm kecap asin
– 1 sdm madu
Bahan Taburan:
– Katsuobushi
– Nori flakes
– Mayones
– Wijen sangrai
Cara Membuat Okonomiyaki Bebas Gluten:
1. Campurkan semua sayuran dalam satu wadah.
2. Tambahkan dua butir telur, tepung beras, dan bahan lainnya kecuali air. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk kembali sampai semuanya tercampur sempurna.
4. Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng. Setelah panas, tuang adonan sayuran ke dalam teflon.
5. Opsional: Kamu bisa menambahkan kocokan dua butir telur lagi sebagai lapisan atas.
6. Tutup teflon dan masak dengan api kecil. Balik secara perlahan, lalu masak hingga kedua sisinya matang merata.
7. Sajikan okonomiyaki dengan saus (campurkan semua bahan saus) dan tambahkan taburan seperti katsuobushi, nori flakes, mayones, atau wijen sangrai sesuai selera.
8. Okonomiyaki bebas gluten siap untuk dinikmati!
Alternatif Bebas Gluten yang Lezat
Okonomiyaki, sebagai hidangan khas Jepang, biasanya dibuat menggunakan tepung terigu yang mengandung gluten. Namun, pada resep ini, tepung beras dipilih sebagai bahan utama sehingga menjadi alternatif yang aman untuk kamu yang sensitif terhadap gluten atau tengah menjalani diet rendah gluten.
Bahan-bahan lain seperti telur, kubis, dan daging pelengkap cenderung rendah gluten sehingga mendukung pola makan sehat kamu tanpa mengurangi cita rasa. Dengan resep ini, kamu tetap bisa menikmati okonomiyaki tanpa khawatir sembari menjaga asupan nutrisi harianmu.
Walaupun menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu, rasa dari okonomiyaki ini tetap autentik dan tidak kalah lezat dari versi aslinya. Kamu juga bisa mengkreasikan hidangan ini dengan menambahkan bahan favoritmu agar makin istimewa. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Praktis Ayam Goreng Mentega ala Chinese Food, Rasanya Bikin Nagih
