RXGOLDENPHARMACY.COM – Saat perut keroncongan atau ingin suasana hati lebih ceria, ayam krispi ini pas banget untuk menemani. Bayangkan potongan ayam goreng tepung yang crunchy dengan balutan saus bawang putih pedas harum menggiurkan—dijamin bikin semangat kembali. Rasanya kaya perpaduan gurih, pedas, dan aroma bawang putih yang khas.
Hebatnya, resep ini super mudah dipraktikkan di rumah. Tidak memerlukan alat dapur rumit atau bahan-bahan yang sulit ditemukan. Cocok untuk santapan bareng teman atau saat butuh pelipur dari aktivitas sehari-hari yang melelahkan. Yuk, langsung dicoba, siap-siap bikin ketagihan!
Bahan-Bahan Ayam Krispi Bawang Putih Pedas
– 1 potong besar dada ayam
– 1 sdm jahe parut atau bubuk jahe
– 3 sdm kecap asin
– ¼ batang daun bawang (bagian putih saja)
– 360 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
– 2 buah cabai merah (boleh tambah jika suka pedas)
– 2 buah cabai hijau
– 1 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 batang daun bawang (untuk taburan dan penyedap)
– 2 sdm gula merah atau gula aren
– 1 sdm cuka apel
– 90 gr tepung maizena
– 1 putih telur
– Sejumput merica
Cara Membuat Ayam Krispi Bawang Putih Pedas
1. Iris dada ayam tipis-tipis agar lebih cepat matang dan mudah dimakan. Marinasi dengan kecap asin, jahe parut, dan sedikit merica. Aduk hingga rata, lalu simpan di lemari es.
2. Siapkan daun bawang, buang bagian hijaunya lalu potong bagian putihnya memanjang tipis-tipis (julienne).
3. Panaskan sekitar 120 ml minyak sayur dalam wajan hingga cukup panas (tanpa sampai berasap). Masukkan irisian daun bawang dan goreng sampai kecokelatan serta harum. Sisihkan minyaknya untuk digunakan nanti. Taburan daun bawangnya juga disimpan untuk memperkaya rasa hidangan.
4. Potong-potong cabai merah dan hijau, buang bijinya kemudian iris tipis. Iris pula bawang merah dan cincang daun bawang untuk menambahkan warna sekaligus rasa saat ditumis nanti.
5. Campur kecap asin, air, gula merah, dan cuka apel ke dalam wadah. Aduk hingga gula larut sebagai saus pelengkap yang memberikan rasa manis, asam, dan gurih. Sisihkan.
6. Keluarkan ayam dari lemari es, tambahkan tepung maizena serta putih telur ke dalamnya. Aduk hingga merata dan setiap bagian ayam terlapisi sempurna.
7. Panaskan minyak di wajan lain. Goreng potongan ayam hingga keemasan dan renyah. Usahakan tidak ada potongan ayam yang saling menempel selama memasak.
8. Gunakan kembali minyak bekas menggoreng tadi (tinggal menambahkan minyak baru jika perlu). Panaskan minyak daun bawang lalu tumis cabai iris, bawang merah, bawang putih cincang, dan sedikit daun bawang yang sudah disiapkan sebelumnya.
9. Setelah aromanya harum, masukkan saus ke dalam wajan, biarkan mendidih sebentar kemudian tambahkan ayam goreng tepung ke dalamnya. Aduk perlahan hingga semua bagian ayam terlumuri oleh saus pedas gurih.
10. Sajikan ayam krispi pedas ini selagi hangat, lalu taburkan daun bawang goreng dan segar di atasnya agar lebih menggugah selera.
Tips Rahasia Sukses
1. Potong ayam setipis mungkin supaya matang secara merata dan tetap renyah bagian luarnya saat digoreng. Jika terlalu tebal, teksturnya mungkin kurang renyah di luar dan basah di dalam.
2. Gunakan minyak bekas menggoreng daun bawang untuk tumisan sehingga menghasilkan cita rasa ekstra lezat pada saosnya.
3. Jangan terlalu lama memasak ayam dalam saus agar lapisan krispinya tetap terasa nikmat saat disajikan.
Gimana? Gak nyangka ‘kan kalau ayam krispi bisa naik level cuma gara-gara bawang putih dan cabai? Perpaduan pedas, gurih, dan renyahnya seperti mood booster instan!
Sudah terbayang kelezatannya? Ayam krispi dengan sentuhan pedas gurih dan aroma bawang yang menggoda ini bukan hanya memuaskan selera tetapi juga membawa energi positif! Selamat mencoba, semoga berhasil!
Baca Juga : Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Kuning: Gurih, Harum, dan Kaya Rempah
