RXGOLDENPHARMACY.COM – Bagi pecinta jajanan tradisional dengan rasa manis yang khas, kue talam gula aren nangka bisa menjadi pilihan. Kombinasi gurih dari santan, manisnya gula aren, dan aroma harum buah nangka menjadikan kue ini begitu istimewa.
Proses pembuatan yang mudah, ditambah bahan-bahan yang gampang ditemukan, membuat resep ini cocok diikuti siapa saja. Penasaran cara membuatnya? Simak langkah-langkah dan tips berikut agar hasilnya lembut, wangi, dan sempurna!
Bahan-Bahan Kue Talam Gula Aren Nangka
Lapisan Atas:
– 200 ml santan kental
– 100 gram gula aren, serut halus
– 1 sdm tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 100 ml air
Lapisan Bawah:
– 200 ml santan kental
– 100 gram nangka matang, potong kecil-kecil
– 1 sdm tepung beras
– 1 sdm tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 100 ml air
Cara Membuat Kue Talam Gula Aren Nangka
1. Campur gula aren serut, santan, tepung maizena, dan garam dalam panci. Aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan air, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mulai mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk lapisan bawah, campur santan, tepung beras, tepung maizena, garam, dan potongan nangka ke dalam panci lain.
4. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kental dan nangka sedikit hancur. Angkat dan sisihkan.
5. Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket.
6. Tuang lapisan bawah ke cetakan, ratakan permukaannya. Kukus selama 10-15 menit hingga mengeras sebagian.
7. Setelah itu, tuangkan lapisan atas dengan perlahan di atas lapisan bawah, kemudian ratakan lagi.
8. Kukus kembali selama 20-30 menit hingga kedua lapisan matang secara sempurna.
9. Keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong sesuai selera.
10. Kue talam gula aren nangka siap disajikan!
Tips untuk Hasil Terbaik
1. Gunakan gula aren asli tanpa campuran agar rasa legit dan warna kue lebih menarik.
2. Pilih santan segar dari kelapa parut untuk tekstur yang creamy dan cita rasa lebih kaya. Hindari santan instan jika memungkinkan.
3. Agar nangka tersebar merata dalam adonan dan tidak menggumpal, cincang halus buahnya sebelum dicampur.
4. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah air menetes ke permukaan adonan yang dapat merusak tekstur kue.
5. Pastikan kue benar-benar dingin dan set sebelum dipotong agar potongannya rapi dan tidak hancur saat disajikan.
Nikmati kue talam gula aren nangka sebagai teman ngopi sore bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Rasanya yang lembut dan aromanya yang harum pasti disukai semua orang. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Ayam Cacciatora, Makanan Tradisional Italia yang Ideal untuk Makan Malam
