RXGOLDENPHARMACY.COM – Ikan kakap adalah salah satu jenis ikan yang banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang nikmat. Salah satu cara pengolahan yang populer adalah fillet kakap bumbu kuning, yang menggabungkan rasa rempah-rempah asli Indonesia dengan kelezatan daging kakap.
Bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya memberikan wangi dan rasa yang unik pada sajian ini. Di samping itu, penggunaan fillet ikan kakap membuat proses memasak dan penyajiannya menjadi lebih mudah.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut adalah resepnya!
Bahan-Bahan
– 500 gram fillet ikan kakap
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, dibakar
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat
1. Bersihkan fillet ikan kakap, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga merata.
3. Masukkan fillet ikan kakap ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbunya menyerap. Tambahkan air, masukkan kaldu bubuk, dan masak dengan api kecil sampai ikan matang dan kuah mengental.
4. Angkat masakan dan sajikan fillet kakap bumbu kuning selagi hangat bersama nasi putih.
Baca Juga : Resep Kue Lumpur Asin dengan Topping Abon Ayam yang Lezat dan Menggoda Selera
