RXGOLDENPHARMACY.COM – Banyak bahan dapur yang bisa berpadu sempurna dengan udang, menciptakan berbagai variasi masakan unik untuk menggugah selera makan.
Bagi kamu yang ingin mencoba sajian sederhana namun kaya tekstur dan aroma, cobalah membuat udang goreng balut wijen. Hidangan yang populer dengan nama sesame seed crusted shrimp ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggoda dengan sensasi wijennya. Berikut resepnya yang diadaptasi dari Steamy Kitchen.
Bahan Udang Goreng Balut Wijen
– 500 gram udang
– 180 gram tepung terigu
– 250 gram biji wijen
– 1 sdm minyak wijen
– 2 butir telur
– 80 gram maizena
– 1 sdt soda kue
– 3 sdm minyak goreng
– 240 ml air
– Penyedap rasa secukupnya (opsional)
– Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur, lalu tambahkan tepung terigu (60 gram), maizena, soda kue, minyak wijen, minyak goreng, dan penyedap rasa. Campur rata.
2. Masukkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan tepung mencapai kekentalan yang pas.
3. Sisa tepung terigu disiapkan dalam wadah lain dan tambahkan sedikit penyedap rasa.
4. Bersihkan udang dengan mengupas kulit dan kepalanya, namun sisakan ekornya agar lebih mudah saat mencelupkan ke adonan. Sisihkan.
5. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar siap untuk menggoreng.
6. Pegang udang dari bagian ekor, celupkan ke tepung terigu kering, lanjutkan ke adonan tepung basah, lalu balurkan ke biji wijen hingga rata.
7. Goreng udang sampai matang dengan warna kecokelatan yang cantik, kemudian tiriskan.
8. Udang goreng balut wijen pun siap disajikan.
Tips Membuat Udang Goreng Balut Wijen
1. Pilih udang segar berukuran sedang agar hasil gorengan terlihat menarik dan lebih banyak jumlahnya.
2. Jangan membuat adonan terlalu encer agar biji wijen dapat melekat sempurna pada udang.
3. Biji wijen putih bisa digunakan sepenuhnya, tetapi mencampurnya dengan sedikit biji wijen hitam juga bisa memberikan tampilan yang lebih menarik.
4. Goreng dengan teknik deep frying dalam jumlah minyak yang cukup untuk hasil matang merata tanpa gosong.
5. Goreng udang secara bertahap atau dalam jumlah kecil supaya lebih mudah memantau tingkat kematangan.
Udang goreng balut wijen ini dapat menjadi pilihan sajian istimewa di rumah. Sajikan bersama saus favoritmu, baik itu pedas maupun gurih, untuk menambah kenikmatan. Tak hanya cocok sebagai camilan, hidangan ini juga sempurna dijadikan lauk untuk melengkapi santapan utama.
Baca Juga : Resep Cake Puding Santan Biskuit Kelapa yang Nikmat dan Lumer di Mulut
