RXGOLDENPHARMACY.COM – Sedang ingin mencicipi hidangan pedas yang beda dari biasanya? Yuk, coba buat bihun saus pedas ala Thailand ini. Perpaduan bihun yang lembut dengan saus manis pedas dan aroma rempah khas Thailand dijamin membuat lidahmu menari saking nikmatnya.
Kabar baiknya, resep ini super mudah dibuat di rumah. Cocok untuk kamu yang ingin memasak cepat, tapi tetap menghadirkan rasa yang istimewa dan unik. Siap-siap menuai pujian dari yang mencicipinya ya!
Bahan-Bahan untuk Membuat Bihun Saus Pedas ala Thailand
Bahan Saus Pedas:
– 10–12 cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt MSG atau kaldu jamur bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm gula
– 120 ml air panas (untuk melarutkan bahan)
– 60 ml air jeruk nipis
– 160 ml kecap ikan
– 2 sdm daun ketumbar cincang
Bahan Sayur Rebus:
– 225 gr kangkung (cincang kasar)
– 1/2 kubis ukuran sedang (cincang kasar)
Bahan Bihun:
– 1 kg atau 1 bungkus besar bihun kering (rebus hingga matang, lalu tiriskan)
Cara Membuat Bihun Saus Pedas ala Thailand
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, MSG (atau kaldu jamur), dan garam menggunakan cobek atau blender. Jangan terlalu halus, cukup hancur saja.
2. Pindahkan campuran tersebut ke mangkuk. Tambahkan gula, air panas, air jeruk nipis, kecap ikan, serta daun ketumbar cincang. Aduk hingga merata.
3. Cicipi rasanya, lalu sesuaikan dengan selera. Jika ingin lebih berkuah, tambahkan air panas dan sesuaikan lagi bumbunya. Setelah siap, simpan saus dalam kulkas hingga digunakan.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan kangkung dan kubis yang sudah dicincang. Rebus sekitar 1-2 menit hingga layu, tapi jangan terlalu lembek. Angkat, bilas dengan air dingin atau air es untuk menghentikan proses pemasakan. Tiriskan dan sisihkan.
5. Masak bihun sesuai petunjuk di kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.
6. Bagi bihun menjadi beberapa porsi kecil agar mudah ditata dan tidak menggumpal.
7. Dalam mangkuk saji, tambahkan bihun dan sayuran rebus sesuai selera. Siram dengan saus pedas secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan segera untuk menikmati kesegarannya.
Tips Membuat Bihun Saus Pedas ala Thailand
1. Pilih bihun berkualitas bagus agar teksturnya tidak mudah hancur dan mampu meresap bumbu saus dengan baik.
2. Rebus bihun hingga al dente, lalu bilas dengan air dingin agar tidak lengket dan tetap kenyal.
3. Atur tingkat kepedasan saus sesuai selera. Namun, untuk sensasi autentik ala Thailand, usahakan sausnya memiliki rasa pedas yang cukup kuat.
4. Jika memungkinkan, gunakan cobek untuk menghaluskan cabai dan bawang agar rasa serta aromanya lebih keluar. Blender juga bisa digunakan asalkan bahan tidak terlalu halus.
5. Pastikan rasa saus seimbang: pedas, asin, manis, dan asam. Selalu cicipi sebelum menyajikan dan sesuaikan bumbu jika perlu.
6. Untuk versi berkuah yang segar, tambahkan lagi air panas pada saus sesuai kebutuhan dan sesuaikan cita rasanya agar tetap lezat.
Itu dia cara membuat bihun saus pedas ala Thailand yang lezat dan bikin nagih! Kombinasi sempurna antara bihun kenyal, sayuran segar, serta saus yang segar dengan perpaduan rasa asam-pedas-manis akan membuatmu sulit berhenti makan. Cobain sekarang dan rasakan kelezatannya!
Baca Juga : Resep Creamy Chicken Curry Ramen, Perpaduan Nikmat dengan Ayam Juicy
