RXGOLDENPHARMACY.COM – Mochi, camilan kenyal yang berasal dari Jepang, dikenal luas dan digemari di banyak negara, termasuk Indonesia. Cita rasanya yang manis, tekstur unik, serta beragam isiannya membuat mochi semakin populer.
Biasanya mochi terbuat dari tepung ketan atau beras ketan. Namun, mochi ternyata bisa dibuat tanpa tepung ketan, tapi tetap menghasilkan rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut.
Berikut adalah cara membuat mochi sendiri di rumah!
Bahan untuk Mochi Tanpa Tepung Ketan:
– 1 sdm tepung maizena (untuk taburan)
– 4 sdm tepung maizena
– 4 sdm tepung tapioka
– cokelat bubuk secukupnya
– 25 sdm susu cair
– 1 sdm gula pasir
– sejumput garam
Cara Membuat:
1. Sangrai satu sendok makan tepung maizena untuk taburan dan sisihkan.
2. Campurkan tepung maizena, tepung tapioka, gula, garam, dan susu lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam wajan dan masak.
4. Panaskan sambil terus mengaduk.
5. Setelah sekitar satu menit, adonan mulai menggumpal, teruskan mengaduk hingga rata.
6. Setelah lima menit, matikan api dan dinginkan adonan.
7. Setelah adonan dingin, bagi menjadi beberapa bagian.
8. Balurkan mochi ke dalam tepung maizena sangrai.
9. Taburkan cokelat bubuk menggunakan saringan teh.
10. Mochi tanpa tepung ketan siap untuk dinikmati.
Tips Membuat:
1. Gunakan wajan antilengket agar adonan tidak mudah gosong dan lebih mudah diolah.
2. Aduk terus selama memasak agar adonan matang merata dan tidak menggumpal pada satu sisi.
3. Jangan memasak terlalu lama untuk menjaga kelembutan adonan.
Dengan resep yang praktis ini, kamu bisa menikmati mochi yang lembut dan lezat dengan bahan yang tersedia di dapur. Sempurna sebagai camilan sore atau sajian istimewa untuk tamu.
Baca Juga : Resep Tumis Jantung Ayam Pedas: Cita Rasa yang Bikin Ketagihan!
