RXGOLDENPHARMACY.COM – Di antara berbagai jenis jeroan ayam, jantung ayam semakin digemari oleh banyak orang. Rasa dan teksturnya yang unik menjadi daya tarik tersendiri. Umumnya, jantung ayam diolah dengan cara ditumis, dan kali ini kami hadirkan resep tumis jantung ayam pedas yang bisa kalian coba sebagai lauk di rumah.
Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Tumis Jantung Ayam Pedas:
– 1/2 kg jantung ayam, cuci bersih
– 10 buah cabai merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 300 ml air hangat
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kaldu jamur
– 2 sdm kecap manis
– 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Tumis Jantung Ayam Pedas:
1. Bersihkan jantung ayam dan rebus selama kurang lebih 20 menit hingga dagingnya empuk. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga hancur, tetapi tetap memiliki sedikit tekstur.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
4. Masukkan jantung ayam yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air dan masak sejenak hingga mendidih. Lanjutkan dengan menambahkan kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Cek rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera jika perlu.
7. Masak hingga jantung ayam matang dan airnya menyusut.
8. Matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
Tips untuk Membuat Tumis Jantung Ayam Pedas:
1. Saat merebus jantung ayam, tambahkan serai dan daun jeruk untuk meningkatkan aroma dan cita rasa.
2. Jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih renyah, kalian bisa menggoreng jantung ayam setelah direbus.
3. Untuk variasi, tambahkan jeroan ayam lain seperti hati, ampela, atau usus agar semakin menggugah selera.
Selamat mencoba resep tumis jantung ayam pedas ini di rumah. Dijamin, rasanya akan membuat kalian ingin menambah nasi terus!
Baca Juga : Resep Ayam Acar Kuning yang Sedap dan Menggugah Selera untuk Menambah Nafsu Makan
