RXGOLDENPHARMACY.COM – Ingin membuat camilan yang empuk, harum, dan praktis? Cobalah kue kamir pandan! Kue khas Timur Tengah ini sudah sering dinikmati di Indonesia berkat teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Aroma pandan dan santannya sungguh memikat. Pas sekali untuk menemani teh sore atau sebagai sarapan ringan.
Tidak perlu peralatan rumit atau bahan yang sulit ditemukan; kamu bisa membuatnya di rumah dengan langkah-langkah sederhana. Resep ini juga cocok untuk pemula yang baru belajar memasak kue. Selain untuk dinikmati sendiri, kue kamir pandan juga bisa menjadi ide berjualan yang menguntungkan. Yuk, mulai memasak dan coba resep mudahnya!
Bahan Kue Kamir Pandan:
– 150 gram kelapa parut (setengah tua, dikupas kulitnya)
– 200 ml santan
– 100 ml air jus pandan
– 1 sdt garam
– 2 butir telur
– 150 gram gula pasir
– Perisa vanilla secukupnya
– 1 sdt ragi instan
– 250 gram tepung terigu
– 50 gram margarin cair
Cara Membuat Kue Kamir Pandan:
1. Kukus 150 gram kelapa parut selama 30 menit agar lebih awet.
2. Campur santan dengan air daun pandan dan suji. Tambahkan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santannya tidak pecah. Biarkan dingin.
3. Kocok telur dengan gula pasir dan sedikit perisa vanila sampai gula larut.
4. Tambahkan ragi instan ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.
5. Masukkan santan dingin sedikit demi sedikit ke adonan telur, lalu tambahkan tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
6. Tambah kelapa kukus dingin, aduk hingga merata.
7. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
8. Setelah 1 jam, aduk adonan, tambahkan margarin cair dan aduk rata.
9. Panaskan cetakan kue kamir dengan api kecil hingga sedang. Olesi tipis dengan margarin agar tidak lengket.
10. Tuang adonan ke cetakan setinggi 3/4 lubang karena akan mengembang. Tutup cetakan.
11. Panggang selama 5 menit, balik kue agar matang merata, tutup kembali dan panggang lagi selama 2-3 menit.
12. Angkat kue dari cetakan, hasilnya empuk dan harum pandan. Tahan sampai 2-3 hari.
Tips Membuat Kue Kamir Pandan:
1. Gunakan santan hangat untuk mengaktifkan ragi lebih cepat agar hasil kue lebih empuk.
2. Pasta pandan berkualitas akan memberikan aroma yang lebih wangi dan warna kue yang alami.
3. Diamkan adonan minimal 1 jam agar ragi bekerja optimal dan hasil kue lembut.
4. Gunakan teflon untuk kematangan merata tanpa lengket.
5. Masak dengan api kecil agar matang sempurna tanpa bagian luar gosong.
Kalau kamu ingin mencoba camilan manis yang unik tapi mudah dibuat, kue kamir pandan ini patut dicoba. Teksturnya empuk, aromanya khas pandan, dan rasanya bikin ketagihan. Cocok untuk teman minum kopi sore atau dijual sebagai bisnis rumahan. Coba buat sendiri, siapa tahu kamu jadi suka membuatnya lagi!
Baca Juga : Resep Sambal Lalapan yang Sedap, Gurih, dan Praktis
