RXGOLDENPHARMACY.COM – Mie tek-tek goreng adalah sajian sederhana yang menggugah selera, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Sajikan dengan tambahan seperti acar mentimun, telur mata sapi, atau kerupuk untuk melengkapi kelezatannya.
Jika Anda membutuhkan menu harian yang ramah di kantong dan mudah disiapkan, cobalah resep mie tek-tek goreng ini. Cocok sebagai opsi andalan di akhir bulan, satu porsi hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan.
Perbedaan Mie Tek-Tek dan Mie Dok-Dok
Mie tek-tek dan mie dok-dok sering dianggap mirip, namun perbedaannya terletak pada asal sebutan nama. Pedagang keliling memberikan nama berdasarkan bunyi yang dihasilkan: “tek… tek” berasal dari sutil yang diketuk ke wajan, sementara “dok… dok” diambil dari suara kentungan bambu.
Tips Membuat Mie Tek-Tek dengan Rasa Otentik
Meskipun memasaknya sendiri di rumah, Anda tetap dapat menghasilkan rasa otentik seperti buatan pedagang jalanan. Berikut beberapa tips agar hasilnya memuaskan:
1. Gunakan mie kuning segar dan bilas dengan air hangat sebelum dimasak. Jika memakai mie telur kering, rebus hingga ¾ matang untuk menghindari tekstur yang terlalu lembek.
2. Pilih wajan atau wok untuk proses pengadukan yang lebih mudah sekaligus mempercepat waktu memasak. Hindari mengaduk terlalu lama agar mie tidak mudah patah.
3. Tumis bumbu dengan cepat agar rasa merata dan tercipta aroma smokey khas mie goreng.
4. Jangan lupakan kecap manis sebagai bahan utama. Contohnya, Bango Kecap Manis yang berbahan dasar kedelai hitam berkualitas tinggi bisa memberikan cita rasa autentik tradisional.
Bahan (2 Porsi)
– 200 gram mie telur kering, rebus hingga matang
– 200 gram kol, iris tipis
– 150 gram sawi hijau
– 6 buah bakso sapi, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris kecil
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 4 batang daun bawang, potong sepanjang 3 cm
– 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
– 5 butir kemiri, sangrai
– 4 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh merica putih bubuk
– ¼ sendok teh kaldu sapi bubuk
Cara Membuat Mie Tek-Tek Goreng
1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan telur ayam dan buat orak-arik.
2. Masukkan kol, sawi hijau, dan bakso sapi. Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan mie rebus. Bumbui dengan kaldu sapi dan kecap manis, kemudian aduk hingga bumbu meresap sempurna.
3. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar sebelum mengangkat masakan dari wajan. Sajikan mie tek-tek bersama pelengkap seperti acar mentimun, telur mata sapi, atau kerupuk sesuai selera.
Resep ini menjadi pilihan ideal kapan saja Anda ingin menikmati masakan rumahan yang sederhana namun tetap istimewa. Selamat mencoba!
Baca Juga : Punya Banyak Sisa Kentang di Rumah? Yuk, Coba Resep Potato Gratin Ini!
